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Karamellisierte Walnüsse Florian Ankner

So schmeckt der Winter! Noch nie Walnüsse karamellisiert? Das ändern wir jetzt: Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie einfach das geht. In der Pfanne oder im Backofen.

Walnüsse karamellisieren: Einfache Anleitung für einen himmlischen Wintersnack

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Gebackener Chicorée auf Linsen mit fein herbem Topping

Nüsse, Sprossen, Kerne und Co.: Diese leckeren Toppings sind supergesund und du kannst du sie über (so gut wie) jedes Gericht streuen.

7 Toppings, die jedes Gericht gesünder machen

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Gesund zunehmen

So funktioniert gesundes Zunehmen: Leicht anwendbare Tipps und leckere Rezeptideen zum gesunden Zunehmen mit Ernährungsplan für 2 Wochen.


Gesund zunehmen: Tipps & Ernährungsplan für 2 Wochen

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Eine ballaststoffreiche Ernährung bringt einige Vorteile mit sich. Ob mit Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Nüssen oder Saaten, unsere ballaststoffreichen Rezepte halten dich länger satt und tun auch deiner Darmflora viel Gutes. So kommst du gesund und gut gestärkt durch den Tag!

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Veganes Rezept: Knäckebrot 1

Vegetarisches Rezept: Mürbes Käsegebäck 1

Vegetarisches Rezept: Focaccia mit Salbei und roten Zwiebeln 1

Ballaststoffreich backen: Bewusst genießen

Nüsse sind wahre Alleskönner! Sie verfeinern dein Frühstück, geben deinem Salat den richtigen Crunch und verleihen deinem Gebäck ein einzigartiges Aroma. Das Beste an Allem: dank ihrem hochwertigen Eiweiß sind sie unglaublich gesund! Also greif ordentlich zu bei unseren leckeren Rezepten mit Nüssen!

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Veganes Rezept: Haselnusskuchen 1

Veganes Rezept: Brokkoli-Bratlinge_1

Veganes Rezept: Süßer Hirseauflauf mit Haselnusskruste und Erdbeerragout 1

Nüsse, die wahren Allrounder auf unserem Teller!

Glutenfrei Backen ist kein Hexenwerk, wenn man die passenden Rezepte hat. Hier sind einige leckere Inspirationen zusammengetragen, die das Backen ohne Gluten zu einem Kinderspiel machen!

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Veganes Rezept: Hirseflocken-Pfannkuchen mit Mandarinen-Ragout 1

Veganes Rezept: Kichererbsenbrot 1

Veganes Rezept: Glutenfreies Superfood-Brot 1

Glutenfrei Backen

Backen ohne Backofen – geht das? Wir zeigen es dir! In dieser Sammlung findest du leckere Rohkostkuchen & vegane Törtchen, bei deren Zubereitung du mit Sicherheit keinen Backofen benötigst! Besonders im Sommer sind diese No-Bake-Kuchen herrlich erfrischend & mit frischen Früchten besonders fruchtig.

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Flexitarisches Rezept: Kühlschrankkuchen mit Brombeeren 1

Vegetarisches Rezept: Zitronenkuchen ohne Backen 1

Veganes Rezept: Milchreis Dessert_1

Coole Kuchen ohne Backen!

Die Vielfalt an natürlichen Süßungsmitteln ist groß. Dennoch greifen wir aus Gewohnheit beim Backen meist zum klassischen, raffinierten Haushaltszucker. Wir zeigen dir, wie dir köstliche Kuchen mit Agavendicksaft, Kokosblütenzucker, Honig & Co. ganz einfach gelingen!

[HTML]<h6>Warum Zucker ersetzen?</h6>Ob Agavendicksaft, Honig oder Ahornsirup, ob Zucker aus der Kokosbl&uuml;te, der Steviapflanze oder der Birkenrinde &ndash; es gibt so viele Alternativen zum raffinierten, wei&szlig;en Zucker! Diese sind nicht nur ges&uuml;nder und kalorien&auml;rmer, sondern geben Gerichten auch eine ganz individuelle Note. Dennoch gilt auch f&uuml;r diese Zuckeralternativen: in Ma&szlig;en genie&szlig;en! Denn auch hiervon ist Zuviel ungesund.<h6>Zuckeralternativen beim Backen</h6>Hier findest du eine &Uuml;bersicht der g&auml;ngigsten Zuckeralternativen mit vielen n&uuml;tzlichen Informationen. Honig ist eine der wenigen naturbelassenen Zuckeralternativen und regional verf&uuml;gbar. Honig punktet mit Vitaminen und wirkt antibakteriell und entz&uuml;ndungshemmend. GESCHMACK: Mild-lieblich bis malzig-w&uuml;rzig S&Uuml;SSKRAFT: Etwa 80 % von Zucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en von kalten Cremes und Toppings NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Veganer, S&auml;uglinge und zum Erhitzen, denn dabei gehen die wertvollen Inhaltsstoffe verloren Agavendicksaft wird aus der mexikanischen Agavenpflanze gewonnen und hat einen extrem hohen Zuckergehalt. GESCHMACK: Feine und geschmacksneutrale S&uuml;&szlig;e S&Uuml;SSKRAFT: 100 g Dicksaft entsprechen etwa 125 - 150 g Zucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en fast aller Speisen NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Personen mit einer Fructoseintoleranz Ahornsirup ist sehr aufwendig in der Herstellung, enth&auml;lt wertvolle Mineralstoffe und hat einen relativ geringen Fructoseanteil. Je heller er ist, desto hochwertiger ist seine Qualit&auml;t. GESCHMACK: Feinw&uuml;rzig und karamellig S&Uuml;SSKRAFT: 100g Zucker entsprechen in etwa 130 g Ahornsirup GEEIGNET: F&uuml;r Kuchen und Geb&auml;ck Birkenzucker auch Xylit oder Xylitol genannt, hat 40 % weniger Kalorien als Haushaltszucker und beugt Karies vor. GESCHMACK: Neutral S&Uuml;SSKRAFT: Identisch zum Haushaltszucker GEEIGNET: F&uuml;r Diabetiker NICHT GEEIGNET: F&uuml;r Hefegeb&auml;ck Kokosbl&uuml;tenzucker enth&auml;lt Eisen, Magnesium, Zink und zudem wenig Fructose. Er hat jedoch genauso viele Kalorien wie Haushaltszucker und kostet in etwa 10-mal so viel. GESCHMACK: Karamellig und nicht nach Kokos S&Uuml;SSKRAFT: Identisch zum Haushaltszucker GEEIGNET: Zum S&uuml;&szlig;en von Backwaren Stevia wird aus den Bl&auml;ttern der Steviapflanze gewonnen und ist kalorienfrei, aber aufgrund der sehr hohen S&uuml;&szlig;kraft schwer zu dosieren. GESCHMACK: Etwas bitter S&Uuml;SSKRAFT: 300-mal so stark wie Zucker GEEIGNET: Zum Abnehmen NICHT GEEIGNET: Zum Backen, da Zucker als Masse beim Backen ben&ouml;tigt wird

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Veganes Rezept: Früchteplätzchen mit Apfel und Karotte 1

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Veganes Rezept: Vegane Weihnachts-Pavlova_1

Backen mit natürlicher Süße

Milch muss nicht immer von der Kuh kommen! Pflanzenmilch ist eine leckere Alternative zu tierischen Produkten. Sie ist schnell hergestellt und kann mit vielerlei Gewürzen verfeinert werden. Einfach einmal ausprobieren und begeistert sein. Hier entdeckt ihr die besten Rezepte!


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Veganes Rezept: Kokos-Mandel-Müsli 2

Veganes Rezept: Pastellige Beerenmilch_1

Veganes Rezept: Reismilch_1

Milch – leckere pflanzliche Alternativen

Wer kennt es nicht? Zu Weihnachten darf es an nichts fehlen! Da werden tonnenweise Plätzchen, Lebkuchen & Stollen gebacken und am Ende hat man jede Menge Zutaten, Gebäck & Schokoweihnachtsmänner übrig. In dieser Sammlung findest du tolle Ideen, was du aus deinen Resten noch Leckeres zaubern kannst!

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Vegetarisches Rezept: Schnelle Schokomuffins 1

Vegetarisches Rezept: Energiekugeln aus Weihnachtsgebäck 1

Vegetarisches Rezept: Süßer Lebkuchen–Auflauf 1

Süße Weihnachtsresteküche

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Veganes Rezept: Walnusspesto 1

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Vegetarisches Rezept: Glutenfreier Rührkuchen 1

Rührkuchen: saftig & glutenfrei

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Veganes Rezept: Fruchtsalat mit Nüssen 1

Fruchtsalat mit Nüssen

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Veganes Rezept: Berliner Brot

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