Schoko-Zucchini-Kuchen

mit Zucchini, Zartbitterschokolade, Haselnüsse, Kakaopulver

Profilbild AnneCooks
von AnneCooks

Lust auf Schoko? Dann ist der Schoko-Zucchini-Kuchen hier genau richtig. Schmeckt richtig nussig schokoladig. Und die geraspelte Zucchini im Teig macht den Kuchen herrlich saftig. Ein perfekter Sonntagskuchen für die ganze Familie.

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Gugelhupf
350 g
Zucchini
250 g
Zartbitterschokolade
100 g
gemahlene Haselnüsse
70 g
Kakaopulver
300 g
Dinkelmehl
3
Eier
150 ml
Rapsöl
150 g
Rohrohrzucker
0.5 TL
Natron
0.5 Päckchen
Backpulver
1 TL
Zimt
1 Prise
Muskatnuss
1 Prise
Nelkenpulver
1 TL
Vanilleextrakt
1 Prise
Salz
Butter, für die Form
gehackte Haselnüsse, für die Deko

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Gugelhupfform
  • Reibe
  • Rührgerät
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
332kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.4g15%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
19.6g28%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
31.6g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
Profilbild AnneCooks
von AnneCooks

Lust auf Schoko? Dann ist der Schoko-Zucchini-Kuchen hier genau richtig. Schmeckt richtig nussig schokoladig. Und die geraspelte Zucchini im Teig macht den Kuchen herrlich saftig. Ein perfekter Sonntagskuchen für die ganze Familie.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
Butter
350 g
Zucchini
250 g
Zartbitterschokolade

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backform mit der Butter großzügig einfetten. Die Zucchini ungeschält fein raspeln. Die Schokolade klein hacken.

2
300 g
Dinkelmehl
100 g
gemahlene Haselnüsse
70 g
Kakaopulver
0.5 TL
Natron
0.5 Päckchen
Backpulver
1 TL
Zimt
1 Prise
Muskatnuss
1 Prise
Nelkenpulver
1 Prise
Salz
3
Eier
150 g
Rohrohrzucker
150 ml
Rapsöl
1 TL
Vanilleextrakt

Nun Mehl, gemahlene Haselnüsse, Kakao, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver und Salz vermischen. Dann die Eier und den Zucker 5 Minuten aufschlagen. Öl und Vanilleextrakt unterrühren.

3

Die Mehlmischung kurz unter die Zucker-Ei-Masse kurz rühren, wobei ein recht fester Teig entsteht. Die Zucchiniraspeln und ein Drittel der gehackten Schokolade unterheben.

4

Teig in die Gugelhupfform füllen und 50 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Bevor er komplett kalt ist, aus der Form lösen und dann ganz auskühlen lassen.

5
gehackte Haselnüsse

Zum Schluss mit der restlichen Schokolade den Guss zubereiten. Dazu die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und die flüssige Schokolade vorsichtig über den Kuchen geben. Nach Belieben mit den gehackten Haselnüssen dekorieren. Fest werden lassen, dann anschneiden und genießen.

Tipp!

Wenn du keine Guglhupfform hast, kannst du den Kuchen auch gut in einer Springform backen.

Schon probiert?

Wenn dir der Schoko Zucchini Kuchen geschmeckt hat, dann ist dieser Möhrenkuchen mit Walnüssen und Zimt sicher auch dein Ding!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

50 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Gugelhupfform
  • Reibe
  • Rührgerät
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
332kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.4g15%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
19.6g28%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
31.6g12%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

62
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Zwetschgenkuchen

Einfach | 1,8 Std. | 180 kcal
102
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.

Himbeertarte vegan

Mittel | 1 Std. | 350 kcal
9
Vegetarisch
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.

Birnen-Gorgonzola-Törtchen

Mittel | 50 Min. | 439 kcal