Nusslebkuchen vom Blech

mit Mandeln, Mandelstifte, Haselnüsse, Mandeln

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von SevenCooks Christmas

Lebkuchen gehören einfach zu Weihnachten. Wir haben hier die Lebkuchen auf einem Blech gebacken. Nach dem Backen werden sie einfach in Stücke geschnitten. Ein nussiger Genuss, hmmm ...

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Backblech

Für den Teig

100 g
gehackte Mandeln
100 g
Mandelstifte
250 g
gemahlene Haselnüsse
250 g
gemahlene Mandeln
50 g
geschälte Mandeln
6
Eier
6
Datteln
5 EL
Wasser
2 EL
Honig
1 TL
Zimt
2 TL
Lebkuchengewürz
1 Prise
Salz

Für das Topping

60 g
Puderzucker
3 EL
Orangensaft

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Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Küchenpinsel
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Teigschaber

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
348kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.7g27%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28.5g41%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
10.8g4%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.
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Lebkuchen gehören einfach zu Weihnachten. Wir haben hier die Lebkuchen auf einem Blech gebacken. Nach dem Backen werden sie einfach in Stücke geschnitten. Ein nussiger Genuss, hmmm ...


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
8
Datteln
5 EL
Wasser
100 g
gehackte Mandeln
100 g
Mandelstifte

Datteln in einem hohen Mixbecher in Wasser einweichen. Die gehackten und gestiftelten Mandeln in einer Pfanne goldbraun anrösten. Beiseite stellen.

2
6
Eier
2 EL
Honig

Wasser mit den kleingeschnittenen Datteln pürieren. Eier und Honig zugeben und mit dem Pürierstab schaumig schlagen.

3
1 TL
Zimt
2 TL
Lebkuchengewürz
1 Prise
Salz
250 g
gemahlene Mandeln
250 g
gemahlene Haselnüsse

Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zimt, Lebkuchengewürz und Salz sowie die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse in einer Schüssel vermengen. Eimasse dazugeben und verrühren. Zum Schluss mit dem Teigspatel die gerösteten Mandeln unterheben.

4
50 g
geschälte Mandeln

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig flach auf das Backpapier streichen und mit den gehäuteten Mandeln belegen. Für 25 Minuten backen.

5
3 EL
Orangensaft
60 g
Puderzucker

Lebkuchen abkühlen lassen. Puderzucker und Orangensaft verrühren und auf die Lebkuchen streichen. Wenn die Glasur eingezogen ist, die Lebkuchen in rautenförmige Stücke schneiden.

Tipp!

Die Glasur ist bewusst sehr flüssig gewählt. Es soll kein dicker Zuckerguss entstehen, sondern die Lebkuchen sollen einfach ein feines Orangen-Aroma bekommen.

Haltbarkeit

Die Nusslebkuchen halten sich in einer luftdichten Dose zwischen Backpapier verpackt 2-3 Wochen.

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Ruckzuck gemacht sind diese glutenfreien Lebkuchen. In diesem Rezept werden sie als einzelne Kleckse aufs Backblech gesetzt. Beim Backen zerlaufen sie etwas, sodass sie die typische Lebkuchenform bekommen.


Zubereitungsdauer

25 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • beschichtete Pfanne
  • Küchenpinsel
  • Mixbecher
  • Pürierstab
  • Teigschaber

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
348kcal17%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
12.7g27%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
28.5g41%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
10.8g4%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Haselnuss

Haselnuss

Die allergische Reaktion auf Haselnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Haselnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.



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