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KatharinaCooks

Küche umweltfreundlich putzen

Ist das Nudelwasser mal wieder übergekocht, hat sich Kalk im Wasserkocher abgelagert und der Backofen sieht aus, als wäre etwas darin explodiert? Spätestens dann ist es Zeit, die Küche zu putzen. Wir haben dafür umweltfreundliche Tipps gesammelt. 

Umweltfreundlich Küche putzen mit Hausmitteln 

SimonCooks

Kann Mehl verderben?

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute erkläre ich dir, ob Mehl verderben kann.

Kann Mehl schlecht werden?

FloCooks von SevenCooks

Was ist CBD-Öl?

Kaum ein Wirkstoff wurde in den vergangenen Jahren so stark diskutiert wie CBD. Der Stoff, der aus Cannabis gewonnen wird und mittlerweile in über 100 Nahrungsergänzungsmitteln vorkommt soll bei Schmerzen und Hautunreinheiten helfen – und zudem noch reich an Nährstoffen sein. Wir haben uns CBD genauer angeschaut und geben dir die wichtigsten Antworten.

sc_user_redaktion

Darmbakterien

[Enthält Werbung] Ein großer Teil unseres Immunsystems sitzt im Darm. Die Zusammensetzung unserer Darmflora beeinflusst, wie oft und wie lange wir krank werden. Studien legen nahe, dass wir unsere Widerstandskraft durch die Einnahme von Bakterienkulturen verbessern können. Wie das funktioniert und welche Bakterien helfen, haben wir zusammengefasst.

Starkes Immunsystem: Seltener krank mit Probiotika?

Darf ich die Triebe am Knoblauch essen?

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Heute geht es darum, ob man Knoblauchtriebe essen darf.

Kann ich die grünen Triebe am Knoblauch essen?

Spargel

Endlich ist es wieder soweit: Die Spargelsaison beginnt. Ob grün oder weiß, ob Suppe oder Salat – die knackigen Stangen sind Alleskönner und dazu gesund. Worauf du bei Spargel achten musst und wie er am besten schmeckt, das verraten wir dir hier.

Kochen mit Spargel: Zubereitungstipps & leckere Rezepte

SarahCooks

Kaffee-Alternativen die wach machen

Natürliche Wachmacher liegen als Alternativen zu Kaffee voll im Trend. Was die pflanzlichen Kaffee-Alternativen so alles drauf haben und mit welchen Heißgetränken du den morgendlichen Kaffee ersetzen kannst, haben wir für dich recherchiert.

Kaffee-Alternativen: So wirst du morgens schnell wach

Rhabarber

Rhabarber hält sich nur ein paar Tage. Ich zeige dir, wie du deinen unverbrauchten Rhabarber aufbewahren kannst, damit er möglichst lange frisch bleibt. 

So bewahrst du Rhabarber am besten auf

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch selber machen ist nicht nur wahnsinnig einfach, sondern auch gesund. Ich zeige dir, was du alles brauchst, wenn du deine eigene Mandelmilch herstellen willst und auf was du achten solltest. 

Mandelmilch selber machen – das musst du beachten

Spargel aufwärmen

Was haben Spargel und Spinat gemeinsam? Beide sollen aufgewärmt giftig sein – das sagt zumindest ein Mythos, der sich hartnäckig hält. Doch was ist an dem Mythos wirklich dran? Ich kläre dich auf und sage dir, ob du Spargel aufwärmen darfst und wie du ihn am besten lagerst. 

Faktencheck: Darf ich Spargel aufwärmen?

Unterschiede einzelner Reissorten

Kaum ein Lebensmittel gibt es in so vielen Varianten wie den Reis. Über 10.000 verschiedene Sorten gibt es auf der Welt. Ich zeige dir, worin sich die bekanntesten Reissorten unterscheiden und welchen Reis du für was verwenden solltest.

Reissorten: So unterscheiden sie sich

Huhn mit Eiern

Der Durchschnittsdeutsche isst 230 Hühnereier pro Jahr. Doch wie entsteht so ein Ei eigentlich? Warum sind manche braun und andere weiß? Und essen wir befruchtete Eier, aus denen Küken werden könnten? Wir haben Antworten auf die spannendsten Eier-Fragen.

Was du schon immer über Hühnereier wissen wolltest

Hühnereier mit Code

Milliarden Eier werden jährlich in Deutschland gegessen – als Kuchen, Gebäck, Brot oder pur. Doch woher stammen sie? Wir erklären dir, was der Code auf der Eierschale über ihre Herkunft verrät und unter welchen Bedingungen Hühner in Bio-, Boden- oder Freilandhaltung leben. Damit du selbst entscheiden kannst, welche Eier du kaufst – oder ob du ganz darauf verzichtest.

Hühnerhaltung: Was der Stempel auf dem Ei verrät

Gefärbte Eier ohne Schale 2

Du isst aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen keine Eier? Hier erfährst du, wie du trotzdem typische Frühstücksgerichte wie Omelette und Rührei zubereiten kannst.

Vegane Ei-Alternativen fürs Frühstück

Plasma

[Enthält Werbung] 20 % unserer täglichen Energie verbraucht das Gehirn. Wenn wir leistungsfähig sein wollen, müssen wir es richtig füttern. Besonders effizient funktioniert das mit Ketonkörpern aus Caprylsäure – und das ist überhaupt nicht kompliziert.

Geheimtipp Caprylsäure: Der Energie-Boost für dein Gehirn

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Kohlenhydratarmes Frühstück: Rührei mit Spinat und Tomaten

Du ernährst dich Low Carb und möchtest wissen, wie du den Morgen möglichst ohne Kohlenhydrate begrüßen kannst? Wir zeigen dir alltagsgerecht, worauf du dabei achten solltest. Zusätzlich erklären wir dir, ob es Nachteile hat, kohlenhydratarm zu frühstücken. Damit du direkt loslegen kannst, präsentieren wir dir leckere Rezept-Inspirationen mit wenig Kohlenhydraten und einer Extraportion Genuss. 

Frühstück fast ohne Kohlenhydrate: Low Carb in den Tag 

Desserts und Kuchen ohne Mehl: Milchreis Dessert 

Du hast Lust auf Süßes, aber es ist kein Mehl im Haus? Gar kein Problem, wir haben 7 Dessert- und Kuchen-Rezepte für dich herausgesucht, die du ganz ohne Mehl zubereiten kannst. Damit lässt sich auch Besuch beeindrucken. Versprochen.

7 Rezepte ohne Mehl für Kuchen und Desserts 

Hefe ersetzen

Dich überkommt die Lust auf einen Hefezopf oder Zimtschnecken, du findest im Supermarkt aber keine Hefe? Wir sagen dir, ob du auch ohne Hefe leckere Hefeteige backen kannst und was du dabei beachten musst. 

Hefe ersetzen – geht das?

5 Single-Gerichte: Tagliatelle mit Zitronen

Du wohnst alleine, kochst gerne, kämpfst aber oft mit Zutatenresten, die du nicht mehr verwerten kannst? Schluss damit. Wir präsentieren dir 5 leckere Rezepte mit wenigen Zutaten, die einfach zu kochen und perfekt auf eine Portion ausgerichtet sind.

5 Single-Gerichte: einfach, schnell und mit wenigen Zutaten

Soll ich Eier abschrecken

Kurz und knackig: In dieser Artikelserie beantworten wir dir schnell und einfach Fragen rund um Ernährung und Kochen. Dieses Mal erläutern wir, ob es hilfreich ist, Eier nach dem Kochen unter kaltes Wasser zu halten.

Eier abschrecken - ist das sinnvoll?

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Quick & Easy

Saisonal

Fit & gesund

Backen

Für Familien

Salate

Vegan

Fleisch & Fisch

Bei dir hat sich spontan Besuch angemeldet und du hast kein Gebäck zuhause? Kein Problem mit unseren schnellen Kuchen-Rezepten! In höchstens einer Stunde zauberst du diese köstlichen Kuchen für eine spontane Kaffeerunde.

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Vegetarisches Rezept: Salted Schoko-Blätterteig-Päckchen 1

Vegetarisches Rezept: Schoko-Brownies 1

Vegetarisches Rezept: Pastéis de Nata 1

Schnelle Kuchen

Der Wok ist auch aus den europäischen Küchen nicht mehr wegzudenken. Es macht unglaublich Spaß, im Wok tolle Gerichte zu braten, denn Gemüse aus dem Wok schmeckt herrlich knackig und frisch. Mach doch mit!

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Veganes Rezept: Pad Thai mit Brokkoli 1

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Let's Wok

Schenk deinem Ofen und auch dir eine willkommene Abwechslung und lass dich von uns deftig inspirieren. Wie zum Beispiel dein Strudel mal Gemüse anstatt Obst verträgt oder welch ausgefallene Formen aus Blätterteig entstehen können – hier zeigen wir dir, was herzhaftes Gebäck alles kann!

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Vegetarisches Rezept: Tomate Mozzarella und Pesto Strudel 1

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Herzhaft Backen

Sie sind das Highlight beim Fondue und Raclette, die Hauptdarsteller bei jedem leckeren Barbecue und erzeugen Suchtpotenzial bei allen Buffets – köstliche Dips & Saucen. Sie verleihen jedem Essen das gewisse Etwas. In dieser feinen Auswahl findest du ganz neue Inspirationen!

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Veganes Rezept: Scharfer Pastinaken-Aufstrich 1

Veganes Rezept: Selbstgemachtes Ketchup ohne Zucker 1

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Dips für jede Gelegenheit

Endlich geht es los mit der großen Vielfalt an heimischem Obst und Gemüse! Nach der langen Durststrecke werden unsere Gaumen nun mit frischen Erbsen, knackigen Radieschen, zartem Spargel, fruchtigen Erdbeeren, süßsaurem Rhabarber und jeder Menge leckeren Salaten verwöhnt. Was für ein Genuss!

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Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Joghurt-Bowl mit Pistazien 1

Vegetarisches Rezept: Brokkolicremesuppe 1

Vegetarisches Rezept: Grünes Spargelrisotto 1

Saisonale Rezepte im Mai

Ostern steht vor der Türe und du hast Lust auf einen Osterbrunch mit der ganzen Familie? In dieser Sammlung findest du viele tolle Ideen, mit denen du deine Lieben zu Ostern überraschen kannst. Ob warm oder kalt, mit unseren süßen und herzhaften Rezeptideen wird der diesjährige Osterbrunch ein Hit! 

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Vegetarisches Rezept: Osterhasen-Mousse mit Zitrone 1

Veganes Rezept: Vegane Karottenmuffins 1

flexitarisches Rezept: Gebeizter Lachs 1

Schlemmen zu Ostern – Ideen für deinen Osterbrunch

Deine Lieblingssuppe im Frühling: die Spargelsuppe! Sie passt perfekt als Vorspeise oder als Hauptgang zu deinem Menü. Pfiffig kombiniert, raffiniert verfeinert und mit kreativen Toppings - da ist für jeden etwas dabei!

[HTML]<h6>Tipp!</h6><p>Frisch zubereitet schmeckt deine Suppe nat&uuml;rlich am besten! Du kannst sie aber auch im K&uuml;hlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren und sp&auml;ter genie&szlig;en. Eingefroren h&auml;lt sie ca. 3 Monate. <br /></p><h6>Saisonaler Genuss</h6><p>Spargel begeistert mit Regionalit&auml;t und Saisonalit&auml;t. Wusstest du, dass die Spargelsaison &uuml;blicherweise im April beginnt und traditionell am 24.Juni endet? Zu dieser Zeit sollte es dir nicht schwer fallen einen frischen Spargel zu finden. Du erkennst frischen Spargel daran, dass er feucht schimmert. Die Stangen sind weder gerissen, noch gespalten. Ein zus&auml;tzlicher Frische-Indikator f&uuml;r Spargel sind die Sprossenbl&auml;ttchen. Diese sollten eng an der Spargelspitze anliegen. </p><p> </p>

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Veganes Rezept: Frühlingsminestrone 1

Vegetarisches Rezept: Grüne Spargelsuppe 1

Flexitarisches Rezept: Weiße Spargelsuppe mit Serrano Crunch 1

Kreative Spargelsuppen

Endlich wieder Frühling! Endlich wieder frisches Obst und Gemüse vom Wochenmarkt! Ob Spargel, Rhabarber, Frühlingszwiebel, Spinat oder Bärlauch – hier findest du saisonale und bunte Gerichte, die gute Laune machen. Mit unseren leckeren Rezepten holst du dir den Frühling direkt auf deinen Teller! 

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Vegetarisches Rezept: Kartoffelpizza mit Bärlauch und Parmesan 1

Frühlingsrezepte – leckere saisonale Frühlingsboten

Der April begeistert uns mit feinen, taufrischen Frühlingskräutern, wie Löwenzahn oder Bärlauch. Und auch aus dem Garten kommt jetzt endlich wieder knackiges Gemüse, wie säuerliche Rhabarberstangen, frischer Spinat oder leckerer Spargel vom Feld. Hier findest du die passenden saisonalen Rezepte.

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Veganes Rezept: Veganer Hefezopf 1

Vegetarisches Rezept: Bärlauchrisotto 1

Saisonale Rezepte im April

Salat ist nur etwas für den Sommer? Von wegen! Gerade im Winter gibt es tolle saisonale Alternativen zu den Salatklassikern. Sie versorgen dich mit richtig vielen Vitaminen und Nährstoffen. So bist du perfekt gerüstet für die Erkältungszeit!

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Veganes Rezept: Flower Sprouts Salat 1

Veganes Rezept: Scharfer Zitrussalat 1

Veganes Rezept: Spitzkohlsalat

Wintersalate

Mit diesem Menü sorgst du neben klassischen Gerichten für Abwechslung. Ob beim Rote-Bete-Kartoffelgratin als neue Beilage zum Rinderbraten oder mit einem besonderen Birnen-Fenchel-Salat zur Vorspeise. Und gelangst du dann zum süßen Schluss, vereinst du Klassik und Moderne auf nächstem Level!

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Veganes_Rezept:_Pochierter_Birnen_Fenchel_Salat_mit_Cranberry_neu 1

Flexitarisches_Rezept:_Rinderbraten_mit_Rote_Bete_Kartoffelgratin_1

Vegetarisches Rezept: Karamellisierter Bratapfel 1

Weihnachtsmenü: Klassisch trifft modern

Endlich ist es so weit! Wir freuen uns über Steinpilz, Pfifferling, Champignon, Kräuterseitling, Shiitake & Co. In dieser Sammlung findest du leckere vegane, vegetarische und flexitarische Pilzgerichte der verschiedensten Waldbewohner. 

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Veganes Rezept: Pilzpfanne mit Topinamburpueree 1

Veganes Rezept: Champignon-Bolognese mit Spaghetti 1

Veganes Rezept: Pilzgulasch mit Kartoffelpüree 1

Pilzgerichte

Mit Äpfeln lässt sich Vieles zubereiten. Hier findest du viele leckere herzhafte Gerichte, wie Flammkuchen, Salate, Aufstriche oder Chutneys. Ein Hoch auf den Apfelbaum!

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Veganes Rezept: Haferflocken Pancakes mit Apfelmus und gehackten Walnüssen 1

Vegetarisches Rezept: Zimt Oatmeal 1

Man muss ihn einfach lieben: den Apfel 

Der Herbst lockt mit der ganzen Obst- und Gemüsevielfalt. Und das Beste daran: regional und saisonal sind viele Gemüse- und Obstsorten verfügbar. So ist auch günstig kochen nicht schwer. 

Hier findest du viele leckere abwechslungsreiche Gerichte, welche deinen Geldbeutel aber nicht belasten. 

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veganes Rezept: Apfel Radieschen Salat 1

Veganes Rezept: Fruchtige Kürbissuppe mit Graupen-Pilz-Topping 1

Veganes Rezept: Herbstliche Vollkornpenne _1

Günstig kochen im Herbst

Gehörst du auch zu denjenigen, die schon im Sommer danach fiebern, endlich wieder eine Kürbissuppe essen zu können? Dann findest du hier die besten Rezepte für klassische Kürbissuppen, ausgefallene Kürbiscremesuppen oder für Kürbissuppe mit Kokosmilch. Denn Vorfreude ist ja die schönste Freude!

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Veganes Rezept: Kürbissuppe mit Kokosmilch 1

Veganes Rezept: Indische Kürbissuppe 1

Veganes Rezept: Rote-Bete-Kürbissuppe 1

Kürbissuppe: die besten Rezepte

Man liebt ihn oder hasst ihn – den Rosenkohl. Er punktet als pflanzlicher Eiweißlieferant und wirkt antioxidativ auf unser Immunsystem. Daher sollte er gerade im Winter, wenn der Rosenkohl Saison hat, bei uns auf den Tisch kommen. Lass dich jetzt von unseren leckeren Rosenkohl Rezepten begeistern.

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Man muss nur wissen, wie!<br /><br /><br />Schneide den Strunk vom Rosenkohl vor dem Kochen kreuzweise ein, so werden sie schon in 15 Minuten gar. Wenn du dem Kochwasser ein wenig Zucker hinzuf&uuml;gst, kannst du den bitteren Geschmack ganz einfach mildern. G&ouml;nn den Winzlingen zudem ein Wechselbad: Schreckst du sie nach dem Kochen kurz im Eiswasser ab, so bleibt das saftige Gr&uuml;n erhalten. Denn ein bisschen Farbe k&ouml;nnen wir gerade jetzt gebrauchen!</p>

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Veganes Rezept: Rosenkohl Pfanne 1

Flexitarisches Rezept: Cremige Rosenkohl Fettuccine 1

veganes Rezept: Rosenkohl-Steckrüben-Eintopf 1

Rosenkohl – gesund und rund

Hätte unser lieber Suppenkasper diese Rezepte gesehen, hätte er sich seinen Suppen-Boykott noch einmal überlegt. Suppen lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken einfach toll. Mit frischem Gemüse und tollen Zutaten – da wird uns direkt warm ums Herz! 

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Veganes Rezept: Schnelle Rote Beete Suppe mit Senfbutter Crostini 1

Vegetarisches Rezept: Butternusskürbis Suppe mit Buchweizen Crunch 1

Flexitarisches Rezept: Selfmade Hühnersuppe mit Zitronengras 1

Suppenkaspers Lieblinge

Der Februar begeistert uns mit knackigen Kohlsorten für die extra Portion Vitamin C. Aromatische Zwiebeln und gesunde Wintersalate runden unseren Speiseplan ab. Und passend zur lustigen Jahreszeit finden selbst die Zuckerschnuten unter euch das ein oder andere süße Rezept. 

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Veganes Rezept: Rote Beete Salat mit Apfel 1

Flexitarisches Rezept: Cremige Selleriesuppe mit Birne und Räucherlachs 1

Veganes Rezept: Steckrüben-Kartoffel-Gratin 1

Saisonale Rezepte im Februar

Draußen ist es zunehmend kälter, aber du möchtest nicht auf regionale Produkte verzichten? Dann kann dir diese Sammlung bestimmt einige Tipps geben, was du mit den heimischen Gemüsesorten alles zubereiten kannst. Rosenkohl, Rüben und Co. haben jetzt nämlich ihren Einsatz!

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Flexitarisches Rezept: Winterbowl mit Ofengemüse und Hähnchenspieße 1

Veganes Rezept: Spaghetti mit Wintergemüse 1

Veganes Rezept: Winterbowl mit Ofengemüse 1

Winter Greens

Im Ofen lassen sich tolle Rezepte zubereiten! Ob Auflauf, Gratin oder Ofengemüse – der Backofen lässt sich vielseitig einsetzen. Das Schöne an Ofengerichten: sie schmecken nicht nur köstlich, sondern können auch wunderbar vorbereitet werden. Unsere Ofengerichte sind herzhaft und einfach lecker! 

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