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SarahCooks

Flexitarischer Wochenplan mit indischem Dal

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Indischem Dal und Kabeljau auf Gemüsebett.

Nachhaltiger Wochenplan mit Indischem Dal und Kabeljau auf Gemüsebett

KatharinaCooks

Veganer Mürbeteig: Grundrezept und Tipps 

Schnelle Kekse, deftige Tartes und Quiches werden meist mit Mürbeteig gebacken. Ein Klassiker also, aber klappt das auch vegan? Ich verrate dir, wie dein veganer Mürbeteig schön geschmeidig wird. 

beke_7_cooks

Was kann ich tun, wenn mein Kind zu wenig isst?

Bist du manchmal unsicher, ob dein Kind genug isst? Befürchtest du, dass dein Liebling nicht genug Nährstoffe und Energie für ein gesundes Wachstum aufnimmt? Wir möchten dich beruhigen und dir verdeutlichen, dass vorübergehende Essschwierigkeiten völlig natürlich sind und zu einigen Entwicklungsstufen einfach dazugehören. Zusätzlich erklären wir dir, wann es sinnvoll ist, die Essprobleme von einem Kinderarzt abklären zu lassen. 

Oh, nein: Mein Kind isst zu wenig! Was jetzt?

Biomüll Header

Wenn in der Küche oft und gerne gewerkelt wird, fällt auch so mancher Müll an. Leider landet dieser häufig gesammelt im Restmüll, statt richtig getrennt zu werden. Doch wer richtig trennt, tut was Gutes für die Umwelt. Biomüll kann zum Beispiel in Erdgas umgewandelt werden. Wir listen auf, was in den Biomüll darf und was nicht.

Braune Tonne: Was kommt in den Biomüll?

FloCooks von SevenCooks

Abnehmen mit Apfelessig

Seit ein paar Jahren gibt es im Bereich der Diäten einen Trend: Den Apfelessig. Über 600.000 Seiten beschäftigen sich laut Google mit dem Thema – und das alleine im deutschsprachigen Raum. Doch was steckt wirklich hinter dem Trend, den Influencer und Klatschblätter hypen, aber den Verbraucherschutz und andere Einrichtungen wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung skeptisch sehen? Wir zeigen dir, ob du beim Abnehmen wirklich zur (Apfelessig) Flasche greifen solltest.  

Abnehmen mit Apfelessig: Funktioniert das?

Kann ich Kuchen einfrieren?

Kuchen und Torten sind was Tolles. Doch was ist, wenn das Gebäck übrig bleibt? Zum Wegwerfen ist es definitiv zu schade. Kann ich Kuchen einfrieren und ihn später wieder aufgetaut essen? Ich zeige dir, welcher Kuchen sich zum Einfrieren eignet und worauf du achten solltest, damit er auch beim zweiten Mal lecker schmeckt.

Kuchen einfrieren – geht das?

Kässpätzle

Du suchst leckere und abwechslungsreiche vegane Rezepte? Bei uns findest du diese Woche einen Wochenplan mit 5 komplett pflanzlichen Gerichten. Unter anderem mit veganen Käsespätzle und Mexican Potato.

Vegan durch die Woche mit veganen Käsespätzle und Mexican Potato

Was kann ich tun, wenn mein Kind nur bestimmte Lebensmittel isst

Du machst dir Sorgen, weil dein Kind sehr einseitig isst und viele Nahrungsmittel ablehnt? Besonders Gemüse gegenüber verhält sich dein kleiner Schatz kritisch? 
Wir erklären dir, warum Kinder in bestimmten Phasen kulinarisch sehr wählerisch sein können. Zusätzlich präsentieren wir dir Tipps, wie du selbst hartnäckige „Gemüsemuffel“ und „Obstgegner“ mit einer Extraportion Vitamine versorgst. 

Hilfe, mein Kind isst nur bestimmte Lebensmittel - was kann ich tun?

Semmelknödel selber machen

Semmelknödel selber machen ist gar nicht schwer.  Damit es bei dir auch bestimmt klappt, haben wir für dich ein Grundrezept und 5 einfache Tipps, mit denen du Semmelknödel ganz leicht selbst herstellen kannst.

Semmelknödel selber machen – mit diesen 5 einfachen Tricks klappt's garantiert

Sellerie

Kaum Kalorien und viele Nährstoffe. Der Sellerie gehört damit zu den heimischen Superfoods. Dennoch solltest du nicht bedenkenlos zugreifen. Wir zeigen dir, auf was du beim Sellerie achten musst, wann du ihn im Supermarkt findest und mit welchem Trick er lange haltbar ist.

Sellerie – das steckt in dem heimischen Superfood

Vegetarischer Wochenplan mit Spitzkohlquiche

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Diese Woche haben wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten erstellt. Unter anderem mit Risottoreisbällchen und Spitzkohlquiche.

Vegetarisch durch die Woche mit Risottoreisbällchen und Spitzkohlquiche

Grüne Smoothies

Du möchtest deinem Körper eine Extraportion an Vitaminen und Antioxidantien gönnen? Rohkost wie Möhrensticks, Salat oder Apfelspalten sind dir aber auf Dauer zu langweilig und du wünschst dir eine köstliche Alternative? Dann haben wir das Richtige für dich und möchten dir nährstoffreiche Smoothies mit grüner Seele präsentieren. Lass dich von unseren Grüne Smoothies-Kreationen begeistern! 

Grüne Smoothies für Anfänger: Tipps & Rezepte

Veganer Hefeteig

Hefeteig ist der Allrounder in der Backwelt – egal ob als herzhafter Pizzateig oder als süßer Hefezopf. Auch ohne tierische Zutaten kannst du einen luftig-lockeren Teig kneten. Glaubst du nicht? Ich zeige es dir! 

Veganer Hefeteig: So gelingt er dir! 

Verkocht Alkohol wirklich beim Kochen?

Alkohol verdampft beim Kochen und übrig bleibt der reine Geschmack – das weiß doch jeder. Aber ist das wirklich so? Wir haben für dich recherchiert und sind auf ein überraschendes Ergebnis gekommen. 

Flexitarischer Wochenplan mit Moussaka

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit Hähnchen Tacos und Moussaka.

Nachhaltiger Wochenplan mit Hähnchen Tacos und Moussaka

Günstig und gesund Kochen für Studenten

Du hast keine Lust auf Fertigprodukte und das ständige Essen in der Mensa? Wir zeigen dir, wie du binnen weniger Minuten leckere Gerichte kochen kannst, die vollgepackt mit Vitaminen und wichtigen Nährstoffen sind und dabei deinen Geldbeutel schonen. 

Gesunde Getränke für Kinder

Ist vitaminreicher Saft empfehlenswert oder sind spezielle Kindergetränke doch die bessere Wahl? Wir präsentieren dir alle Fakten rund um gesunde Getränke für Kinder und erklären dir, warum eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr die Grundlage einer gesunden Kinderernährung ist. Dazu geben wir dir Tipps, worauf du bei der Getränke-Auswahl achten solltest.

Gesunde Getränke: Was Kinder trinken sollen – und was nicht

SimonCooks

Grünkohl

Wenn es draußen kalt wird, ziehen sich Obst und Gemüse ins warme Gewächshaus zurück – und das ist nicht gerade gut für die Klimabilanz. Welche Lebensmittel du auch in der kalten Jahreszeit aus regionalem Freilandanbau oder zumindest als Lagerware bekommst, liest du hier.

Saisonales Obst & Gemüse im Februar: Das gibt's aus der Region

Flexitarischer Wochenplan mit überbackenem Chicoree

Nährstoffreich und nachhaltig: Wir stellen dir jede Woche einen Wochenplan mit 5 Gerichten zusammen, darunter jeweils ein Fisch- oder Fleischrezept. Diese Woche unter anderem mit überbackenem Chicorée und Brokkolicremesuppe.

Nachhaltiger Wochenplan mit überbackenem Chicorée und Brokkolicremesuppe

Vegetarischer Wochenplan mit asiatischem Flammkuchen

Du willst dich gesund, lecker und abwechslungsreich ernähren? Jede Woche erstellen wir für dich einen vegetarischen Wochenplan mit 5 Gerichten. Diese Woche unter anderem mit asiatischem Flammkuchen und Kaiserschmarren.

Vegetarisch durch die Woche mit asiatischem Flammkuchen und Kaiserschmarren

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Quick & Easy

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Bei all den vielen Weihnachtsleckereien kann der Hosenbund schon mal zwacken. Damit wir in den nächsten Wochen die Schlemmereien mit Plätzchen und Co. nochmal richtig genießen können, haben wir hier einige leichte Gerichte, die mit wenig Kohlenhydrate auskommen.

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Veganes Rezept: Gnocci Lauch Pfanne 1

flexitarisches Rezept: Gebeizter Lachs auf Brot 1

Veganes Rezept: Mandarinen-Endiviensalat mit Cranberries_1

Leichte Gerichte für die Weihnachtszeit

Grün, gesund, eiweißreich und kalorienarm – das sind nur wenige der vielen Eigenschaften des Kohlgemüses! Tatsächlich, der Brokkoli gehört zur Kohlfamilie und ist richtig gut für dein Immunsystem. Wie du das Gemüse vielseitig zubereiten kannst verrät dir unsere Sammlung.

[HTML]<h6>Wusstest du, ...</h6><p>&hellip; dass Brokkoli eine wahre N&auml;hrstoffbombe ist? Schon 100 Gramm des gr&uuml;nen Gl&uuml;cks liefern dir den Tagesbedarf an Vitamin K und auch &uuml;ber die H&auml;lfte deines Bedarfs an Vitamin C. Um die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe auch beim Kochen nicht zu verlieren, solltest du Brokkoli am besten d&auml;mpfen. Und auch der ganze Stiel ist essbar: gesch&auml;lt und gekocht schmeckt er dann sogar etwas wie Spargel, deshalb nennt man Brokkoli auch &quot;Spargelkohl&quot;.</p>

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Veganes Rezept: Green Goddess Pasta 1

Veganes Rezept: Schneller Brokkoli-Salat aus dem Mixer 1

Veganes Rezept: Brokkolisalat mit Spinat und Cranberries 1

Der Star in der Küche: Brokkoli

Schmeiß dich in Schale für diese leckeren Gerichte mit Chicorèe. Er sieht toll aus und schmeckt herrlich vielfältig. Ganz nebenbei ist er noch voll an Vitamin A, B und C und versorgt dich mit jeder Menge Kalium, Folsäure und Zink. Also nix wie ran an dieses hübsche Wintergemüse!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Wusstest du, dass ... <br />... Chicor&eacute;e in absoluter Dunkelheit gez&uuml;chtet werden muss, damit er seine sch&ouml;ne, helle Farbe beh&auml;lt? Die verliert er aber ganz schnell, wenn du ihn in einer Eisenpfanne br&auml;tst. Er wird dann sogar schwarz. <br />... Chicor&eacute;e ein guter Vitamin-C-Lieferant ist? Er st&auml;rkt somit dein Immunsystem und macht dich fit gegen Erk&auml;ltungen. <br />... Chicor&eacute;e den Cholesterinspiegel senkt und die Sehkraft f&ouml;rdert? Zudem tun seine Bitterstoffe deiner Verdauung gut.</p>

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Veganes Rezept: Chicorée Salat 1

Veganes Rezept: Gebratener Chicoree mit karamellisierten Haselnuessen 1

Veganes Rezept: Orangen Polenta mit Chicoree 1

Chic, Chic, Chicorée

Das Laub der Bäume, die Kornfelder und die tiefstehende Sonne strahlen um die Wette. Mit dem goldenen Herbst lassen wir auch unsere Teller in dieser königlichen Farbe erstrahlen. Gönn dir Gold für die Seele mit diesen leckeren Gerichten!

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Veganes Rezept: Blumenkohlcurry 1

Veganes Rezept: Golden Morning Smoothie_1

Veganes Rezept: Vegane Linsensuppe 1

Plates of Gold!

Aprikosen versüßen nicht nur Desserts und Torten, sondern passen auch zu sommerlichen Hauptspeisen. Ob als Spieße, zu Marmelade verarbeitet, im Salat versteckt oder ins Eis gemixt: Vielseitig und noch dazu schön anzusehen. Bring leuchtende Orange-Töne und sommerliche Süße auf deinen Teller!

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Vegetarisches Rezept: Summerbowl 1

Vegetarisches Rezept: Buttermilch-Pancakes mit Mirabellenmarmelade

Flexitarisches Rezept: Lamm-Aprikosen-Spieße 1

Die kugelige Steinfrucht: Aprikose 

Der Oktober zeigt sich kulinarisch von seiner schönsten Seite. Wir begeistern dich mit leckeren Kürbisgerichten, feinen Kreationen mit Pilzen, Maronen und aromatischem Fenchel. Süß wird es mit saftigen Pflaumen und süß-sauren Zwetschgen auf unseren Tellern.

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Veganes Rezept: Cremige Penne mit Hokkaidokürbis und Pinienkernen 1

Veganes Rezept: Indische Kürbissuppe 1

Veganes Rezept: Kürbis-Curry 1

Saisonale Rezepte im Oktober

Gerade an kalten Wintertagen wünschen wir uns Gerichte, die schön von innen wärmen. Tatsächlich gibt es Lebensmittel, denen eine wärmende Wirkung zugesprochen wird. Wir haben für dich tolle, saisonale Rezepte zusammengestellt, die dir auch im Winter ordentlich einheizen.

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Vegetarisches Rezept: Buchweizen Stir Fry 1

Veganes Rezept: Penne all’Arrabbiata 1

Veganes Rezept: Wirsingcremesuppe 1

Wärmende Gerichte in nur 30 Minuten

Hast du das Oktoberfest verpasst? Oder hattest du keine Lust auf überfüllte Zelte? Dann hol dir kulinarische Highlights wie Rahmfleckerl und Kaiserschmarrn ganz einfach mit diesen Rezepten nach Hause.

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Flexitarisches Rezept: Brezenschnitzel mit Meerrettich, süßem Senf und buntem Salat 1

Vegetarisches Rezept: Bayrisch Creme 1

Veganes_Rezept:_Vegane_Semmelknödel_mit_Waldpilzrahmsoße_neu 1

Bayerische Schmankerl

Weißkohl und Spitzkohl punkten mit einer ganzen Reihe an positiven Eigenschaften: sie enthalten viel Vitamin C und E, Mineralstoffe, Kalium, Eisen und sekundäre Pflanzenstoffe. Dazu kommt, dass sie sich bestens auf Vorrat kochen lassen. Sieh selbst!

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Veganes Rezept: Quinoa-Kohlrouladen mit Kartoffelpüree_1

Vegetarisches Rezept: Gebackener Spitzkohl mit Salzkartoffeln 1

Flexitarisches Rezept: Geschmorter Weißkohl mit Putenstreifen 1

Jetzt rollen Köpfe!

Wenn es draußen kalt und trüb ist, zaubern wir uns mit leckeren Wohlfühlgerichten hellen Glanz auf unsere Teller. Gesundes Kohlgemüse und festliche Leckereien sind hier ganz vorne mit dabei!

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Veganes_Rezept:_Rotkohlsuppe_neu 2

Veganes_Rezept:_Rosenkohl_Tahin_Auflauf_neu 2

Veganes Rezept: Pilzbraten mit Kartoffelstampf und Soße 1

Saisonale Rezepte im Dezember

Draußen ist es kalt und die Heizungsluft macht sowieso allen zu schaffen. Zudem hat dein Körper die ruhige Zeit um den Jahreswechsel genutzt, um eine Erkältung auszubrüten – was kann da helfen? Gekonnt eingesetzte Lebensmittel, die deinen Körper bei der Abwehr von Erkältungsviren unterstützen!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Dass Vitamin C wichtig f&uuml;r ein starkes Immunsystem ist, wei&szlig; jeder. Aber wusstest du, dass auch Zink eine entscheidende Rolle spielt? So wurde sogar festgestellt, dass die Dauer grippaler Infekte durch eine leichte Erh&ouml;hung der Zinkzufuhr verringert werden kann. Aber keine Panik! Du musst jetzt nicht zu Tabletten greifen. Unter den pflanzlichen Nahrungsmitteln sind H&uuml;lsenfr&uuml;chte, N&uuml;sse und Getreide die besten Zinklieferanten. Spitzenreiter sind hier K&uuml;rbiskerne und Weizenkleie. Eine ausgewogene Ern&auml;hrung wappnet dich somit optimal gegen grippale Infekte und boostet dein Immunsystem!</p>

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Veganes Rezept: Grünkohlsuppe mit Cannellibohnen 1

Vegetarisches Rezept: Ingwer-Sirup mit Blutorange und Thymian 1

Veganes Rezept: Scharfer Zitrussalat 1

Immun Booster

Die fünfte Jahreszeit hat endlich begonnen. Cowboys, Prinzessinnen und Hexen wollen versorgt werden. Für die Kleinen gibt es leckeres Naschwerk,  für die Großen darf es auch gern mal was mit Schuss sein!  Mit dieser Rezeptsammlung hauen wir die Löcher aus dem Käse! Helau und Alaf!

[HTML]<h6>Wissenshunger</h6><p>Wie in K&ouml;ln, Venedig und Rio wird Karneval weltweit anders gefeiert. In jedem Land gibt es eigene Traditionen. Und das besonders beim Essen! Wusstest du, &hellip;</p><p><br />&hellip; dass es in New Orleans einen &bdquo;King Cake&ldquo; zum Faschingsdienstag gibt? Das Besondere daran ist die F&uuml;llung: eine kleine Plastikfigur. Und wer das Kuchenst&uuml;ck mit der Figur erwischt, muss die n&auml;chste King-Cake-Party ausrichten.</p><p><br />&hellip; dass in der Schweiz die &bdquo;Fasnacht&ldquo; mit einem &bdquo;Morgenstraich&ldquo; beginnt? Sogenannte Cliquen ziehen mit Fl&ouml;ten und Masken durch die verdunkelte Innenstadt von Basel. Und in Tessin gibt es zur Fasnacht Unmengen an Risotto.</p><p><br />&hellip; dass es in Schweden zum Faschingsdienstag einen bestimmten Kuchen gibt? Der &bdquo;Shovre Tuesday Square&ldquo;, eine Art K&auml;se-Sahne-Torte vom Blech.</p><p><br />Und was wom&ouml;glich jeder &ndash; &uuml;berall &ndash; nach einer ordentlichen Party gebrauchen kann, ist &hellip;</p>

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Vegetarisches Rezept: Mini-Faschingskrapfen mit zweierlei Füllung_1

Veganes Rezept: Bunte Dampfnudeln mit Vanillesoße_1

Vegetarisches Rezept: Partybrot 1

Jecken und Narren, ran an den Tisch!

Jetzt hat uns der Winter fest im Griff! Gerade in der kalten Jahreszeit ist es wichtig, unseren Körper mit gesunden, saisonalen Lebensmittel zu stärken, damit er gegen Schnupfen und Co. gewappnet ist. Wir haben dir eine bunte Auswahl an Rezepten für dein Immunsystem zusammengestellt.

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Veganes Rezept: Winterbowl mit Ofengemüse 1

Vegetarisches Rezept: Grapefruit Smoothie 1

Veganes Rezept: Süßes Couscousfrühstück 1

Saisonale Rezepte im Januar

Manchmal braucht man einfach schnell etwas Warmes für den Bauch. Da kommen diese schnellen Suppen gerade recht. In nur 30 Minuten stehen diese Seelenschmeichler auf dem Tisch und es bleibt viel Zeit zum Genießen. Und wie abwechslungsreich das sein kann, siehst du hier – lass dich inspirieren!

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Veganes Rezept: Lauch Creme Suppe 1

Veganes Rezept: Grünkohlsuppe 1

Schnelle Suppen

Alle Jahre wieder kommt die Frage auf: Raclette oder Fondue? Du bist Team Raclette? Dann haben wir für dich eine gelungene Auswahl an veganen und vegetarischen Speisen rund um das Thema Raclette zusammengestellt. Was kommt in die Pfännchen, was isst man dazu und was kommt auf die heiße Platte. 

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Vegetarisches Rezept: Ziegenkäse-Feigen-Raclette_1

Veganes Rezept: Birnen-Walnuss-Pfännchen 1

Vegetarisches Rezept: Mexikanisches-Raclette_1

Raclette – ein Hoch auf die heißen Pfännchen

Wildes Schneetreiben, ein schön geschmückter Weihnachtsbaum & die ganze Familie am großen Esstisch...
Weihnachten steht vor der Tür! Da darf es gerne etwas Besonderes sein. Hier findest du zahlreiche vegane Rezepte für dein Weihnachtsessen. Stell dir dein perfektes veganes Weihnachtsmenü zusammen!

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Veganes Rezept: Rote-Bete-Carpaccio_1

Veganer Festschmaus

Du bist auf der Suche nach schnellen Plätzchen Rezepten? Wir haben für dich eine tolle Auswahl an Rezepten, für die du nicht mal 60 Minuten brauchst und anschließend genügend Zeit hast die Weihnachtszeit zu genießen. Lass dich von unseren unkomplizierten Ideen inspirieren!

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Vegetarisches Rezept: Walnuss und Orangen Schneebälle 1

Veganes Rezept: Früchteplätzchen mit Apfel und Karotte 1

Veganes Rezept: Zuckerfreie Marzipankartoffeln 1

Schnelle Plätzchen Schlemmereien

Unsere liebsten Weihnachtsplätzchen haben wir hier für dich gesammelt: Butterplätzchen, Zimtsterne oder selbstgemachte Haselnuss-Cantuccini. Da fällt das Warten auf das Christkind gar nicht mehr so schwer!

[HTML]<h6>Das Geheimnis um den perfekten Zuckerguss</h6><p>Der Feinschliff aller Pl&auml;tzchen ist das liebevolle und detailreiche Verzieren, da muss der Zuckerguss das richtige Verh&auml;ltnis haben. Unser Grundrezept ist:<br />4 Essl&ouml;ffel Wasser auf 250 g gesiebten Puderzucker. <br />F&uuml;r eine fruchtige Note tauschst du Wasser mit Zitronen- oder Orangensaft. Zum Einf&auml;rben kannst du prima auf pflanzliche Zutaten zur&uuml;ckgreifen, wie Blaubeer- oder Rote-Bete-Saft. </p>

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Vegetarisches Rezept: Mandel-Marzipan-Rauten 1

Vegetarisches Rezept: Quarkstollen Bites 1

Vegetarisches Rezept: Mandel-Butterplätzchen

Unsere liebsten Weihnachtsplätzchen

Der Winter klopft langsam an unsere Türen und zieht uns in die warme Küche. Obwohl die Auswahl an heimischem Gemüse & Obst jetzt immer kleiner wird, findest du in unserer Sammlung leckere und gesunde Rezepte, die mit verschiedenem regionalen und saisonalen Gemüse überzeugen!

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Vegetarisches Rezept: Wirsingsalat 1

Saisonale Rezepte im November

Nicht nur das Laub wird in der Herbstzeit orange, auch auf den Tellern wird es passend dazu wieder bunt! Denn ab dann zieht der Kürbis wieder in die Küchen ein. Für Abwechslung ist mit unserer Kürbisrezeptsammlung trotzdem gesorgt: hier gibt es für jeden Anlass und Geschmack die passende Idee!

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