Nougat-Brote

Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Ei und Eigelb unterrühren. Mehl nach und nach unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Nougat und Zimt mit dem Handrührgerät aufschlagen.

Vom Teig je 1 TL abstechen und in den Handflächen zu einem Taler formen. Je ½ TL Nougat-Masse in die Mitte setzten und den Teig darüber zusammenschlagen. Erst zu einer Kugel, dann zu einem Oval formen. Plätzchen dann nochmals 30 Minuten kalt stellen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) heizen. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und 8–10 Minuten backen.

Fertige Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.

Die Plätzchen mit Hilfe einer Gabel mit der Schokolade verzieren. Dafür die Gabel in die Schokolade tauchen und mit schnellen Hin- und Her-Bewegungen die Schokolade auf die Plätzchen laufen lassen, so dass ein Streifenmuster entsteht, dann mit dem Krokant bestreuen. Anschließend trocknen lassen und in einer schönen Blechdose verstauen.