Naked Cake

mit Dinkelmehl, Rohrohrzucker, Weinsteinbackpulver, Kuvertüre

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von SevenCooks SweetBakery

Naked Cake sagt dir absolut gar nichts? Dann solltest du aber so schnell wie möglich auf den Geschmack kommen! Die Torten, die nur aus den Kuchenböden und der Füllung bestehen, sind nämlich der absolute Wahnsinn – auch ganz ohne Überzug, Guss oder viel Schnickschnack!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für den Teig:

400 g
Dinkelmehl
175 g
Rohrohrzucker
1 Päckchen
Weinsteinbackpulver
100 g
vegane Kuvertüre
0.5 TL
gemahlene Vanille
1 Prise
Salz
2 EL
Apfelessig
75 ml
Sonnenblumenöl
100 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure
200 ml
Sojadrink

Für die Creme:

200 g
Seidentofu
100 g
vegane weiße Schokolade

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Haarsieb
  • Pürierstab
  • Springform
  • Streichpalette

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
321kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
6.8g14%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.8g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
46.6g18%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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Naked Cake sagt dir absolut gar nichts? Dann solltest du aber so schnell wie möglich auf den Geschmack kommen! Die Torten, die nur aus den Kuchenböden und der Füllung bestehen, sind nämlich der absolute Wahnsinn – auch ganz ohne Überzug, Guss oder viel Schnickschnack!


Zubereitung

1
400 g
Dinkelmehl
1 Päckchen
Weinsteinbackpulver
0.5 TL
gemahlene Vanille
1 Prise
Salz
175 g
Rohrohrzucker

Mehl, Backpulver, gemahlene Vanille und Salz in eine große Schüssel sieben, Zucker hinzufügen und gut miteinander vermengen.

2
2 EL
Apfelessig
75 ml
Sonnenblumenöl
200 ml
Sojadrink

Essig, Öl und Sojadrink hinzugeben und gut durchrühren.

3
100 g
vegane Kuvertüre
100 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure

Kuvertüre über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen und zur Teigmischung geben. Im Anschluss das Mineralwasser unterheben. Alles gut miteinander verrühren.

4

Den Teig auf drei runde Kuchenformen (Durchmesser 15 cm) oder nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 35 min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Nach dem Backen die einzelnen Böden gut auskühlen lassen.

5
100 g
vegane weiße Schokolade
200 g
Seidentofu

Für die Creme Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit dem Seidentofu pürieren.

6

Creme auf die einzelnen Böden streichen und übereinanderstapeln. Abschließend die restliche Creme mit Hilfe einer Tortenpalette um die Torte streichen.

Backformenmangel?

Wer nicht mehrere Backformen in der gleichen Größe besitzt, kann den Teig auch nacheinander backen bzw. auf einmal und diesen dann durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.

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Zubereitungsdauer

35 MinutenVorbereitungszeit

35 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Haarsieb
  • Pürierstab
  • Springform
  • Streichpalette

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
321kcal15%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
6.8g14%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.8g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
46.6g18%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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