Bananenkuchen mit Kokosmilch
mit Vollkornmehl, Weizenmehl, Backpulver, Zucker
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Zutaten für Portionen
- Für den Kuchen
- 200 g
- 100 g
- 3 TL
- 100 g
- 1 EL
- 2reife Bananen
- 100 mlneutrales Pflanzenöl
- 50 ml
- 250 ml
- 60 g
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Küchenmaschine
- Springform
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
200gVollkornmehl100gWeizenmehl3TLBackpulver100gZucker
Vollkorn-und Weizenmehl sowie Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
2
1ELSojamehl
Das Sojamehl mit etwas Wasser anrühren, so dass eine cremige Masse entsteht.
3
2reifeBananen100mlneutralesPflanzenöl250mlKokosmilch50mlOrangensaft
Bananen mit Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Öl, der Kokosmilch, dem Orangensaft und dem Sojamehl zu den trockenen Zutaten geben.
4
Mit der Küchenmaschine so lange verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5
Runde Backform einfetten und Teig darin verteilen.
6
Bei 180 °C ca. 35 Min. backen.
7
Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.
8
60gZartbitterschokolade
Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Backofen
- Küchenmaschine
- Springform
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