Pastéis de Nata vegan

mit veganer Blätterteig, veganer Vanillepudding, Sojadrink, Rohrzucker

Profilbild SevenCooks Sweets
veganes Rezept von SevenCooks Sweets

Träumst du auch noch vom letzten Portugal-Urlaub? Mit diesen veganen Pastéis de Nata holst du dir die Erinnerungen zurück. Dazu sind sie schnell gemacht und schmecken unvergleichlich lecker – und das sogar ganz ohne Ei & Milch!

Zutaten

Zubereitung

Infos

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Küchenpinsel
  • Muffinform
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
250kcal12%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5,5g12%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
13g18%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
28g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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veganes Rezept von SevenCooks Sweets

Träumst du auch noch vom letzten Portugal-Urlaub? Mit diesen veganen Pastéis de Nata holst du dir die Erinnerungen zurück. Dazu sind sie schnell gemacht und schmecken unvergleichlich lecker – und das sogar ganz ohne Ei & Milch!


Zubereitung

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1
1 Päckchen
veganer Vanillepudding
500 ml
Sojadrink

Den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit dem Sojadrink zubereiten, beiseitestellen und mit Frischhaltefolie abdecken. So bildet sich keine Haut.

2
1
Fett

Eine Muffinform gut einfetten.

3
1 Rolle
veganer Blätterteig

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig aufrollen und ohne Backpapier wieder einrollen. In gleich große Stücke schneiden.

4

Ein Blätterteigstück hochkant nehmen, mit den Daumen rundherum flach drücken und in eine Muffinmulde legen. Dann den Teig mit den Fingern bis zum Rand hochziehen. Falls nötig, die Finger immer wieder mit kaltem Wasser befeuchten, dann klebt der Teig nicht so.

5
6 TL
Rohrzucker

Den Vanillepudding gleichmäßig in die Muffinmulden verteilen und mit je 0,5 TL Zucker bestreuen. Auf der mittleren Schiene 10–15 Minuten goldbraun backen. Wenn die Pastéis de Nata noch keine braunen Stellen haben, dann nach ca. 12 Minuten Backzeit die Muffinform auf die oberste Schiene im Backofen stellen und fertig backen. Auskühlen lassen und möglichst gleich genießen.

Tipp!

Der vegane Vanillepudding kann gut flüssig sein. Nach dem Auskühlen der Pastéis de nata wird er jedoch fest.

Und die braunen Stellen auf den Pastéis de nata sind so gewollt. Das gehört dazu.

Schon probiert?

Eine geniale himmlische Verführung ist der vegane Tassenkuchen aus dem Ofen.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

15 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • Frischhaltefolie
  • Küchenpinsel
  • Muffinform
  • Schneebesen
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 2 Stücke
250kcal12%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
5,5g12%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
13g18%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
28g11%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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