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Schoko-Bananenkuchen mit Sesamkrokant

Name: Schoko-Bananenkuchen mit Sesamkrokant
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Backblech
Ingredients: 380 g Dinkelmehl; 5 EL Kakaopulver; 100 g Rohrohrzucker; 1 Päckchen Backpulver; 3 reife Bananen; 150 g vegane Margarine; 250 ml Sojadrink; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g vegane Margarine; 40 g Rohrohrzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Ahornsirup; 75 g Sesam

mit Dinkelmehl, Kakaopulver, Rohrohrzucker, Backpulver

von ab jetzt vegan

So simpel und so lecker – der Schoko-Bananenkuchen ist eins meiner liebsten Backrezepte! Diesen Kuchen bringe ich oft zur Kuchenrunde bei Freunden mit und alle lieben ihn! Das Besondere ist das süße Sesamkrokant mit Ahornsirup und Vanille.

Veganes Rezept: Schoko-Bananenkuchen mit Sesamkrokant 1

Vegan

281 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

1 Std.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Backblech

Ein Backblech entspricht 15 Stücke

Für den Teig
380 g
Dinkelmehl
5 EL
Kakaopulver
100 g
Rohrohrzucker
1 Päckchen
Backpulver
3
reife Bananen
150 g
vegane Margarine
250 ml
Sojadrink
1 TL
Vanilleextrakt
Für das Sesamkrokant
50 g
vegane Margarine
40 g
Rohrohrzucker
1 TL
Vanilleextrakt
1 TL
Ahornsirup
75 g
Sesam

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

40 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Backofen
Handrührgerät
Pürierstab
Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 1 Stück

Allergene

Zubereitung

Ansicht

380gDinkelmehl5ELKakaopulver100gRohrohrzucker1PäckchenBackpulver

Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Für den Kuchenteig zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.

3reifeBananen150gveganeMargarine250mlSojadrink1TLVanilleextrakt

Bananen schälen und mit der Margarine, dem Sojadrink und dem Vanilleextrakt fein pürieren. Beiseite stellen. Kuchenform einfetten.

50gveganeMargarine40gRohrohrzucker1TLVanilleextrakt1TLAhornsirup75gSesam

Für das Sesamkrokant Margarine, Zucker, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einem Topf vermischen und kurz aufkochen lassen. Sesam hinzufügen und verrühren. Topf vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

Nun die Mehlmischung mit der Bananen-Sojamilchmasse mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig in die Kuchenform geben und glatt streichen. Die Sesammasse gleichmäßig auf dem Kuchenteig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen.

Tipp!

Für dieses Rezept haben wir eine ofenfeste Backform (20 x 30 cm) verwendet. Du kannst diesen Kuchen aber auch ganz einfach in einer klassischen Springform machen!