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So simpel und so lecker – der Schoko-Bananenkuchen ist eins meiner liebsten Backrezepte! Diesen Kuchen bringe ich oft zur Kuchenrunde bei Freunden mit und alle lieben ihn! Das Besondere ist das süße Sesamkrokant mit Ahornsirup und Vanille.
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20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
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Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Für den Kuchenteig zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Bananen schälen und mit der Margarine, dem Sojadrink und dem Vanilleextrakt fein pürieren. Beiseite stellen. Kuchenform einfetten.
Für das Sesamkrokant Margarine, Zucker, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einem Topf vermischen und kurz aufkochen lassen. Sesam hinzufügen und verrühren. Topf vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Nun die Mehlmischung mit der Bananen-Sojamilchmasse mit einem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig in die Kuchenform geben und glatt streichen. Die Sesammasse gleichmäßig auf dem Kuchenteig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen.
Für dieses Rezept haben wir eine ofenfeste Backform (20 x 30 cm) verwendet. Du kannst diesen Kuchen aber auch ganz einfach in einer klassischen Springform machen!
20 MinutenVorbereitungszeit
40 MinutenKoch-/Backzeit
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