Elisen Lebkuchen
mit Eier, Zucker, Zitronen, Zimt
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Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Blitzhacker
- Küchenmaschine
Nährwerte pro Portion
Allergene
Zubereitung
Ansicht
1
5Eier400gZucker
Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse ganz hell ist.
2
650ggemahleneMandeln3TLZimt0,5TLNelkenpulver1Msp.Muskatnuss1Msp.Kardamom100gZitronat100gOrangeat2Zitronen
Mandeln mit den Gewürze trocken vermischen. Orangeat und Zitronat mit einem scharfen Messer (oder Küchenmaschine) ganz fein hacken. Mit Zitronensaft und -schale unter die Mandeln mischen und in die Zucker-Ei-Masse einrühren.
3
40Backoblaten
Den Teig ca. 1 cm dick auf die Oblaten streichen (geht am Besten mit einem angefeuchteten Messer) und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
4
Ofen auf 160 °C vorheizen. Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 20 Minuten hellbraun backen.
5
200gZartbitterschokolade
Je nach Wunsch mit Zartbitter-Kuvertüre überziehen.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Blitzhacker
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