Elisen Lebkuchen
mit Eier, Zucker, Zitronen, Zimt

mit Eier, Zucker, Zitronen, Zimt
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45 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
Ansicht
Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse ganz hell ist.
Mandeln mit den Gewürze trocken vermischen. Orangeat und Zitronat mit einem scharfen Messer (oder Küchenmaschine) ganz fein hacken. Mit Zitronensaft und -schale unter die Mandeln mischen und in die Zucker-Ei-Masse einrühren.
Den Teig ca. 1 cm dick auf die Oblaten streichen (geht am Besten mit einem angefeuchteten Messer) und ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Ofen auf 160 °C vorheizen. Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 20 Minuten hellbraun backen.
Je nach Wunsch mit Zartbitter-Kuvertüre überziehen.
45 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
1 StundenRuhezeit
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