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Vanille und Schokolade kombiniert in einem leckeren Rezept? Das kann doch eigentlich nur unglaublich gut sein! Genau wie diese tollen Waffeln. Sie kommen ganz ohne tierische Produkte aus und sind noch dazu ganz fix zubereitet. Mit einer feinen Schokoladensoße dazu schmecken sie besonders gut.
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10 MinutenVorbereitungszeit
15 MinutenKoch-/Backzeit
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In eine Schüssel Sojamilch und Mineralwasser geben. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs halbieren und das Mark herauskratzen. Die Banane zerdrücken und beides zu den Flüssigkeiten geben. Mit einem Schneebesen verrühren.
In einer anderen Schüssel Weizenmehl, Sojamehl und Backpulver gut vermischen. Salz und Zucker hinzufügen und vermengen. Das Waffeleisen vorheizen.
Die trockenen Zutaten zur Flüssigkeit geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Kokosöl schmelzen und unter den Teig heben.
Den Teig halbieren und in eine Hälfte des Teiges Kakaopulver untermischen. In das heiße Waffeleisen portionsweise je 1 Klecks hellen und dunklen Teig verteilen und ca. 4 Minuten (je nach Waffeleisen) backen.
Nacheinander alle Waffeln ausbacken und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Damit der Teig gut gelingt, am besten mit Schneebesen oder Handrührgerät auf niedriger Stufe arbeiten. Und nicht zu lange rühren.
Falls die Waffeln beim Herausholen etwas kleben, das Waffeleisen mit Kokosöl oder Margarine leicht einfetten.
Waffeln müssen nicht immer süß sein, auch herzhaft schmecken sie hervorragend. Unser Beweis: herzhafte Gemüsewaffeln mit Kräuterquark.
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