SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Linsen, Chicorée, Agavendicksaft, Balsamico
Dieses Rezept erfordert nur wenig Vorbereitung, aber das Resultat kann sich sehen lassen. Wenn du also ein festliches Dinner planst, solltest du dieses Rezept mit einplanen. Denn es schmeckt noch besser als es schon aussieht!
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10 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
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Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Linsen waschen und nach Packungsangabe zubereiten. Den Chicorée putzen und halbieren. Agavendicksaft, weißen Balsamico und Olivenöl zu einer Marinade vermengen.
Nun ein Backblech mit Backpapier belegen und darauf die Chicoréehälften verteilen. Jeden Chicorée mit der Marinade bestreichen und mit Pfeffer würzen. Für etwa 25 Minuten backen.
Aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. Petersilie hacken, Knoblauch schälen und pressen und beides zum Dressing geben. Die Linsen nach Ende der Kochzeit abgießen und mit dem Dressing gut vermengen.
Die Birnen halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in Spalten schneiden.
Zum Anrichten große Teller mit Chicorée, Birnen und Linsen belegen. Gorgonzola darüber bröseln und Walnusskerne ebenfalls auf die Teller verteilen. Mit je einer Scheibe Brot servieren.
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