Paprikagemüse mit Hirse – vegan
mit rote Paprika, Hirse, Kokosöl, Limettensaft
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓
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Zutaten für Portionen
- 500 g
- 250 g
- 3 ELnatives Kokosöl
- 1 ELLimettensaft, oder Zitronensaft
- 0,5 l
- 1 TL
- 1 EL
- 1 TL
- frischer Koriander
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
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Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Raspel
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta erhöhend ↑ – Kapha stimulierend ↓
Zubereitung
Ansicht
1
500grote Paprika1TLfrischer Ingwer
Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und einen Teelöffel davon fein reiben.
2
3ELnativesKokosöl0,5lWasser250gHirse
Natives Kokosöl in eine Pfanne geben und die Paprikastreifen darin glasig anschwitzen. Wasser und gewaschene Hirse dazugeben.
3
1ELLimettensaft1ELGaram Masala1TLCurryfrischerKorianderSteinsalzPfeffer
Das Ganze köcheln lassen, bis die Paprikastreifen gar sind. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
Klassische Variante:
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokoköl.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Raspel
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