Spinat-Quesadillas mit veganem Feta

mit Tortilla Wraps, Spinat, veganer Hirtengenuss, Chiliflocken

Profilbild Simply V
von Simply V

Der spanische Name „Quesadilla“ verspricht Käse. Und der ist bei veganer Ernährung gar nicht so einfach zu ersetzen. Doch mit dem Simply V Hirtengenuss und würzig abgeschmecktem Spinat schmecken diese Quesadillas super lecker auch vegan. Dazu ein erfrischender Avocado-Joghurt-Dip und Ecke für Ecke ist ein Genuss!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Spinat-Quesadillas

8
Tortilla Wraps
200 g
Spinat
300 g
veganer Hirtengenuss, von Simply V
0.25 TL
Chiliflocken
0.25 TL
Knoblauchpulver
1 Prise
Muskat
Salz
Pfeffer
1 EL
Olivenöl

Für den Avocado-Joghurt-Dip

1
Avocado
150 g
Sojajoghurt
0.5
Limette
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Küchenpinsel
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
658kcal31%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.1g38%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
33g47%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
68.3g26%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von Simply V

Der spanische Name „Quesadilla“ verspricht Käse. Und der ist bei veganer Ernährung gar nicht so einfach zu ersetzen. Doch mit dem Simply V Hirtengenuss und würzig abgeschmecktem Spinat schmecken diese Quesadillas super lecker auch vegan. Dazu ein erfrischender Avocado-Joghurt-Dip und Ecke für Ecke ist ein Genuss!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
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1
1
Avocado

Für den Dip die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

2
150 g
Sojajoghurt
0.5
Limette
Salz
Pfeffer

Den Joghurt zum Dip geben und gut vermengen. Das Ganze mit der Schale und dem Saft der Limette sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip beiseitestellen.

3
200 g
Spinat
1 EL
Olivenöl
0.25 TL
Knoblauchpulver
1 Prise
Muskat
0.25 TL
Chiliflocken
Salz
Pfeffer

Den Spinat wenn nötig waschen und die Stiele etwas abschneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin kurz anbraten, bis er zusammenfällt. Mit Knoblauchpulver, Muskat, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

4
300 g
veganer Hirtengenuss
8
Tortilla Wraps

Den veganen Hirtengenuss von Simply V fein zerbröseln. Auf die Hälfte der Tortilla-Wraps gleichmäßig den veganen Hirtengenuss sowie den Spinat verteilen.

5

Jeweils eine leere Tortilla am Rand mit etwas Wasser befeuchten, denn dadurch kleben die beiden Fladen besser zusammen.

6

Die leere Tortilla als Deckel auf die bereits belegte Tortilla legen und den Rand gut andrücken.

7

Die Quesadillas ohne Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn der Hirtengenuss geschmolzen ist und der Teig eine schöne Farbe hat, ist die Quesadilla fertig. Die restlichen Quesadillas genauso zubereiten.

8

Die Quesadillas in Dreiecke schneiden und direkt mit dem Dip zusammen servieren.

Tipp!

Die Quesadilla lässt sich gut wenden, indem du die erste Seite in der Pfanne anbrätst, dann auf Teller gleiten lässt und dann wieder mit der noch ungebratenen Seite in die Pfanne zurück gleiten lässt. Ansonsten helfen auch zwei Pfannenwender.

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Der vegane Hirtengenuss von Simply V ist auch die perfekte Ergänzung für eine Bowl. Das Rezept für unsere Kurkuma-Quinoa-Falafel-Bowl mit veganem Feta-Dip ist einfach zubereitet und schmeckt herzhaft raffiniert!

Weitere Informationen zum veganen Hirtengenuss von Simply V findest du hier.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • beschichtete Pfanne
  • Küchenpinsel
  • Raspel

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
658kcal31%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
18.1g38%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
33g47%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
68.3g26%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




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