Selbstgemachtes Knäckebrot
mit Dinkelmehl , Weizenkleie, Haferflocken, gemahlener Kümmel
Knäckebrot zubereiten ist einfacher als du vielleicht denkst. Mit nur wenigen Zutaten kannst du gesundes Knäckebrot für das nächste Frühstück selber backen. Kernig, knusprig und richtig lecker.
Vegan
129 kcal
Einfach
55 Min.
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Nudelholz
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Knäckebrot zubereiten ist einfacher als du vielleicht denkst. Mit nur wenigen Zutaten kannst du gesundes Knäckebrot für das nächste Frühstück selber backen. Kernig, knusprig und richtig lecker.
Zubereitung
Dinkelmehl, Weizenkleie, Haferflocken, Kümmel, Mohn, Chiasamen, Salz und Sonnenblumenkerne miteinander vermischen.
Wasser und Öl zugeben und zu einer Masse verrühren. Die Masse für ca. 20 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Körnermasse zwischen zwei Backpapieren dünn ausrollen, dann auf ein Backblech legen, oberes Backpapier wieder wegnehmen und ca. 15 Minuten backen.
Das Knäckebrot aus dem Ofen nehmen und sofort während es noch heiß ist in Stücke schneiden. Danach direkt wieder in den Backofen schieben und bei 150 °C weitere 15 Minuten fertig backen.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Nudelholz
Dazu passt...
... ein Aufstrich. Zum Beispiel der Rote-Bete-Sonnenblumenkern-Aufstrich, der ist ganz einfach selbstgemacht und schmeckt himmlisch!
Oder lecker belegt nach italienscher Art? Schau dir dafür mal das Rezept für Knäckebrot mit Bresaola, Essiggurken und Parmesan an!
Zubereitungsdauer
5 MinutenVorbereitungszeit
30 MinutenKoch-/Backzeit
20 MinutenRuhezeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Gluten
