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Scharfer Zitrussalat

mit Grapefruits, Pomelo, Rote Bete, Chili

Von wegen Salate sind nur langweiliges Grünzeug! Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, er ist auch etwas ganz Besonderes. Die frische Kombination aus fruchtiger Pomelo und Grapefruit mit erdiger Rote Bete und einer leichten Schärfe von Ingwer und Chili sind eine wahre Geschmacksexplosion in deinem Mund.

Veganes Rezept: Scharfer Zitrussalat 1
Veganes Rezept: Scharfer Zitrussalat 2
Veganes Rezept: Scharfer Zitrussalat 3

Vegan

202 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen
  • 2 
  • 1 
  • 1 
    Rote Bete
  • 1 
    Chili
  • 1 
    Knoblauchzehe
  • 25 g 
    Ingwer
  • 3 
    Frühlingszwiebeln
  • 0,5 Bund 
    Minze
  • 0,5 Bund 
    Koriander
  • 3 EL 
    Reisessig
  • 4 EL 
    Erdnussöl
  • Salz

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte


Nährwerte pro Portion


Allergene


Von wegen Salate sind nur langweiliges Grünzeug! Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, er ist auch etwas ganz Besonderes. Die frische Kombination aus fruchtiger Pomelo und Grapefruit mit erdiger Rote Bete und einer leichten Schärfe von Ingwer und Chili sind eine wahre Geschmacksexplosion in deinem Mund.

Zubereitung

Ansicht

1
2Grapefruits1Pomelo

Grapefruits segmentieren und den Saft dabei auffangen. Pomelo schälen und in kleine Stücke teilen.

2
3Frühlingszwiebeln1Rote Bete

Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Rote Bete schälen und in feine Julienne schneiden.

3
1Chili1Knoblauchzehe25gIngwer3ELReisessig4ELErdnussölSalz

Chili, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mit Reisessig und Erdnussöl und dem aufgefangenen Fruchtsaft vermischen. Das Dressing mit Salz abschmecken.

4
0,5BundMinze0,5BundKoriander

Minze und Koriander abzupfen und grob hacken. Salat mit Dressing und Kräutern vermischen und servieren.

Wissenshunger!

Königin aller Zitrusfrüchte: die Grapefruit. Wusstest du, dass schon 100 g von ihr, den Tagesbedarf an Vitamin C zu fast 60% decken? Kein Wunder, warum dieser Salat eine wahre Vitaminbombe ist.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


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