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Heidelbeerkompott

mit Heidelbeeren, Zitrone, Salz, Maisstärke

Die Heidelbeer-Saison koste ich in vollen Zügen aus! Die kleinen lila Beeren sind wunderbar süß, sodass mein Heidelbeerkompott ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommt. Am liebsten serviere ich es zu Pancakes, Grießbrei oder Kaiserschmarrn.

Veganes Rezept: Heidelbeerkompott
Veganes Rezept: Heidelbeerkompott
Veganes Rezept: Heidelbeerkompott

Vegan

70 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
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Zutaten für  g

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Schraubgläser
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Eine Portion entspricht 100 g

Allergene


Die Heidelbeer-Saison koste ich in vollen Zügen aus! Die kleinen lila Beeren sind wunderbar süß, sodass mein Heidelbeerkompott ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommt. Am liebsten serviere ich es zu Pancakes, Grießbrei oder Kaiserschmarrn.

Zubereitung

Ansicht

1
1Zitrone500gHeidelbeeren200mlApfelsaft1PriseSalz

Zitronensaft auspressen und die Schale abreiben. In einem Topf Heidelbeeren, Zitronensaft, Schale, Apfelsaft (davon 2 EL für den nächsten Schritt aufheben) und Salz zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe für ca. weitere 10 Minuten köcheln lassen.

2
2TLMaisstärke

Die übrigen 2 EL Apfelsaft mit der Stärke vermischen und beiseitestellen.

3

Wenn die Heidelbeeren zerfallen, den Apfelsaft mit der Stärke unterrühren und noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen.

4

Das Heidelbeerkompott in sterile Gläser heiß einfüllen und sofort verschließen. Für eine längere Haltbarkeit die befüllten und verschlossenen Gläser im Wasserbad bei 100 °C ca. 40 Minuten einkochen.

Tipp!

Wenn du den Kompott in hübsche Gläser füllst und ihn mit Schleifen und netten Anhängern verzierst hast du ein perfektes Mitbringsel für die nächste Grillparty oder Geburtstagseinladung!

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Wissenshunger

Beim Einkochen gibt es so einiges zu beachten. In unserem Magazin haben wir für dich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Schraubgläser
  • Topf

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