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Rosenkohl in Zwiebel-Senf-Soße

Name: Rosenkohl in Zwiebel-Senf-Soße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 350 g Tagliatelle; 500 g Rosenkohl; 1 rote Zwiebel; 40 g Pflanzenmargarine; 5 EL Dijon-Senf, körnig; 150 ml Weißwein; 200 ml Sojasahne; 1 TL Natron; Salz; Pfeffer; 1 EL Agavendicksaft; Chiliflocken

mit Tagliatelle, Rosenkohl, rote Zwiebel, Pflanzenmargarine

von Frau S. verändert die Welt

Vegan

748 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.

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Zutaten

Zubereitung

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Pfanne
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

350gTagliatelle

Nudeln nach Packungsangabe kochen, garen und beiseite stellen.

500gRosenkohlSalz1TLNatron

Rosenkohl putzen und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie so weich sind, wie man sie gerne hat.

1rote Zwiebel40gPflanzenmargarine5ELDijon-Senf150mlWeißwein200mlSojasahneSalzPfeffer1ELAgavendicksaftChiliflocken

Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Margarine ca. 3 Minuten andünsten. Den Senf einrühren, kurz mitbrutzeln, dann mit Wein ablöschen und kurz etwas reduzieren lassen. Jetzt die Sahne langsam einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Agavendicksaft und einer kleinen Prise Chiliflocken würzen. Den Rosenkohl dazugeben und 2 Minuten auf kleiner Hitze mitköcheln. Dann die Nudeln unterheben und in der Soße erhitzen.