Die Welt verändern ist im Grunde ganz simpel. Man muss halt nur einfach mal anfangen. Wo und wie ist dabei vollkommen egal. Vegan zu leben ist mein persönlicher Anfang. Mit möglichst einfachen Rezepten möchte ich zeigen, dass vegane Ernährung leichter umzusetzen ist, als viele meinen. Viele denken, es gehe dabei um Verzicht. Das Gegenteil ist der Fall. Erst die Umstellung auf vegane Ernährung hat die Vielfalt in meiner Küche enorm gesteigert. Und gerade diese Vielfalt hat dann auch automatisch zu einer abwechslungsreicheren und gesünderen Ernährung geführt. Ob aus Gründen des Umwelt- oder Tierschutzes, aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen, es gibt viele gute Gründe für eine vegane Ernährung. Probiert es einfach mal aus.