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Radieschen-Carpaccio

Name: Radieschen-Carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Rucola; 2 Bund Radieschen; 300 g Zottarella Minis Classic; 2 EL Balsamicoessig; 30 ml frisch gepresster Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Zucker; 1 Schälchen Kresse

mit Rucola, Radieschen, Zottarella Minis Classic, Balsamicoessig

von Zott – Die Genuss-Molkerei

Vegetarisch

298 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

15 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

100 g
Rucola
2 Bund
Radieschen
300 g
Zottarella Minis Classic
2 EL
Balsamicoessig
30 ml
frisch gepresster Zitronensaft
4 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 TL
Zucker
1 Schälchen
Kresse

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

100gRucola2BundRadieschen300gZottarella Minis Classic

Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mozzarella-Minis abtropfen lassen.

Auf einer Platte oder einem Teller Radieschenscheiben anrichten. In der Mitte den Rucola platzieren und die Minis rundherum verteilen.

2ELBalsamicoessig30mlfrisch gepressterZitronensaft4ELOlivenölSalzPfeffer1TLZucker1SchälchenKresse

Balsamico, Zitronensaft und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das Dressing über das Carpaccio und den Rucola träufeln. Kresse waschen, mit einer Schere vom Beet abschneiden und darüber streuen.