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Quinoa mit Curry und Cranberries

mit weißes Quinoa, weißer Balsamicoessig, Rapsöl, Ingwer

Ein wiederentdecktes uraltes Nahrungsmittel aus Südamerika – immer beliebter.

Vegan

237 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.
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Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Sieb
  • Topf

Nährwerte pro Portion


Allergene


Ein wiederentdecktes uraltes Nahrungsmittel aus Südamerika – immer beliebter.

Zubereitung

Ansicht

1
100gweißes Quinoa

Die Quinoakörner unter fließendem Wasser abspülen.

2

Salzwasser aufkochen, das Quinoa beigeben und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Quinoa ausquillt. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

3
4ELweißer Balsamicoessig3ELRapsöl25gIngwer1TLfeinesMeersalz1TLKurkuma1ELCurrypulver0,5TLgemahlenerKoriander1ELfeinerRohrzucker50mlKokosmilch

Alle anderen Zutaten bis auf die Cranberries in einer Schüssel gut verrühren und mit dem Quinoa mischen.

4
50ggetrocknete Cranberrys

Zuletzt die Cranberries dazugeben, gut vermischen und kalt stellen.

Tipp!

Quinoa bereits am Vorabend kochen und im Kühlschrank abkühlen und abtropfen lassen. Quinoa ist sehr eiweißhaltig und enthält kein Gluten.


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Sieb
  • Topf

tibits at home von tibits & Hiltl

Dieses Rezept stammt aus dem Buch

tibits at home

von tibits & Hiltl

Erschienen im AT Verlag

Du findest es auf Seite 22.

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