Palak Paneer – vegan
mit Tofu
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
SevenCooks
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
Zutaten für Portionen
- Paneer
- 200 g
- Palak
- 1 kgMangold, oder Spinat
- 3 TLnatives Kokosöl
- 1,5 TLfrisch gehackter Ingwer
- 1 TL
- 1 TLgemahlene Koriandersamen
- 1 PriseHing, Asa foetida
- 0,5 TLganzer Kreuzkümmel
- 0,5 TL
- 1 Prise
- 1 ELSojasahne, K↑
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Zubereitungsdauer
1,5 StundenVorbereitungszeit
2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Allergene
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
Zubereitung
Ansicht
1
Mangold oder Spinat waschen und klein schneiden.
2
3TLnativesKokosöl1TLschwarze Senfsamen1,5TLfrisch gehackterIngwer0,5TLKurkuma1PrisePfeffer0,5TLganzerKreuzkümmel1PriseHing1TLgemahleneKoriandersamen1kgMangoldSteinsalz
In einem Topf mit nativem Kokosöl Senfsamen, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Kreuzkümmel Hing und Koriandersamen anrösten, bis es sehr aromatisch riecht (Vorsicht, nicht anbrennen lassen!). Dann sofort den geschnittenen Mangold oder Spinat dazugeben, 2–3 Minuten gut umrühren und am Boden entlang schaben (damit nichts anbrennt). Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben und bedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Steinsalz hinzufügen.
3
200gTofu
In der Zwischenzeit Tofu in Würfel schneiden und 3–4 Minuten vor Garende unter das Gemüse rühren.
4
1ELSojasahneSteinsalzPfeffer
Einen Schuss Sojasahne dazugeben und eventuell mit Steinsalz und Pfeffer noch etwas abschmecken.
5
Auf einen Teller anrichten und sofort servieren.
Klassische Variante:
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl und Sahne statt Sojasahne. Anstelle des Tofus können Sie Paneer selbst machen.
Zubereitungsdauer
1,5 StundenVorbereitungszeit
2 StundenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Topf mit Deckel
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.