SevenCooksSevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen

Meal-Prep: Knusprig bunter Kartoffelsalat

mit Kirschtomaten, Kichererbsen, Avocado, schwarze Oliven

Dieses Rezept ist Teil unserer Meal-Prep-Reihe. Wir zeigen dir hier, wie du mit wenig Aufwand gut und gesund vorkochen kannst. Durch die perfekt aufeinander abgestimmten Rezepte musst du weniger verschiedene Zutaten einkaufen und kannst am ersten Tag einiges vorbereiten. Mit den ausgefallenen Kartoffel-Rezepten werden die Meal-Prep-Tage auch nicht langweilig. Die dazugehörigen Rezepte findest du am Ende der Zubereitungsschritte im Tipp.

Veganes Rezept Meal Prep: Knusprig bunter Kartoffelsalat 1
Veganes Rezept Meal Prep: Knusprig bunter Kartoffelsalat 2
Veganes Rezept Meal Prep: Knusprig bunter Kartoffelsalat 3

Vegetarisch

303 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.
Teilen
Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten für  Portionen

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?



Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Raspel

Nährwerte pro Portion


Allergene


Dieses Rezept ist Teil unserer Meal-Prep-Reihe. Wir zeigen dir hier, wie du mit wenig Aufwand gut und gesund vorkochen kannst. Durch die perfekt aufeinander abgestimmten Rezepte musst du weniger verschiedene Zutaten einkaufen und kannst am ersten Tag einiges vorbereiten. Mit den ausgefallenen Kartoffel-Rezepten werden die Meal-Prep-Tage auch nicht langweilig. Die dazugehörigen Rezepte findest du am Ende der Zubereitungsschritte im Tipp.

Zubereitung

Ansicht

1

Ein Glück, du hast die Kartoffeln bereits vorgekocht. Für dieses Gericht brauchst du pro Portion 200 g der bereits gekochten Kartoffeln. Die gekochten Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.

2
300gKichererbsen

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Kichererbsen gut abtropfen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 20 Minuten backen.

3
300gKirschtomaten1rote Zwiebel1Avocado0,5BundPetersilie120gschwarze Oliven

Die Kirschtomaten waschen und halbieren, die Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken. Avocado entkernen, aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und halbieren.

4
1Zitrone4ELOlivenölSalzPfeffer

Für das Dressing die Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und zusammen mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

5

Nun alle Zutaten bis auf die Kichererbsen in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing gut vermengen und ziehen lassen.

6
SalzPfeffer

Die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gerösteten Kicherbsen kurz vor dem Servieren unter den Kartoffelsalat mischen.

7

Die restlichen Kartoffeln verwendest du für das Folgerezept, welches du im Tipp findest.

Clever vorkochen!

Du suchst das passende Meal-Prep Rezept vom Vortag? Dann schau dir unsere Pellkartoffeln mit Kräuterquark an. Für morgen schlagen wir dir dann eine Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Feta vor.

Lieber doch kein Vorkochen?

Du möchtest das Rezept ohne die Verarbeitung der vorgekochten Kartoffeln für die Meal-Prep-Rezepte kochen? Einzeln findest du das Rezept hier.

Wissenshunger!

Du hast jetzt richtig Lust bekommen auf Meal-Prep, dann schau auf unsere Themenseite, hier haben wir clevere Wochen mit leckeren Rezepten für dich zusammengestellt.

Und wenn du noch mehr zum Thema Meal-Prep erfahren möchtest, schau in unser Magazin.


Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Raspel

Teile dieses Rezept:

Hier findest du weitere Tomaten RezepteAvocado RezepteZwiebel Rezepte

Gönn dir was

... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.