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Kekse naschen ohne schlechtes Gewissen? Das geht! Diese Kekse kommen nur mit der Süße der Datteln aus. Der Zitronenabrieb gibt die nötige Frische und so sind die Kekse auch bei Kindern der Hit.
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20 MinutenVorbereitungszeit
10 MinutenKoch-/Backzeit
30 MinutenRuhezeit
Ansicht
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Margarine in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Datteln ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zur Margarine geben.
Für den Ei-Ersatz aus Sojamehl und Wasser eine cremige Masse anrühren und zum Butter-Dattel-Gemisch dazugeben.
Nun Dinkelvollkornmehl unterrühren und zu einem geschmeidigen Keksteig kneten. Das klappt am besten mit den Händen.
Zitronenabrieb in den Teig mit einkneten.
Teig für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend dünn ausrollen und Kekse nach Belieben ausstechen.
Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für etwas 10 Minuten backen.
Dieses Rezept schmeckt nicht nur Kindern, sondern kann auch gut mit ihnen zusammen gebacken werden. Beim Ausstechen der Kekse sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Naschen ohne schlechtes Gewissen, geht nicht? Geht doch, und zwar mit diesen Rezepten: Zuckerfreies für Naschkatzen.
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Warum es sich lohnt den eigenen Zuckerkonsum zu reduzieren, verrät unser Redakteur Simon im Selbstexperiment: Ungesüßt! - Mein Monat ohne Zucker (Teil 1).
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