Kürbis-Kokos-Suppe
mit Hokkaido Kürbis, Karotten, Schalotte, Ingwer
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
35
SevenCooks
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.
SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.SevenCooks
Registrierung
Login
<
Zugangsdaten zurücksetzen
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
Zutaten für Portionen
- 500 g
- 100 g
- 1
- 1 ELfrisch gehackter Ingwer
- 1 EL
- 700 ml
- 250 ml
- 50 g
- 0,5 TL
- 0,5 TLKoriander
- 0,25 TL
- 0,25 TL
- 1 TLSteinsalz
- 1 Bundfrischer Koriander
- Steinsalz
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
Kaufe diese Zutaten direkt online bei AmazonFresh oder AllyouneedFresh.
Kaufe diese Zutaten direkt online bei Rewe.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf
Nährwerte pro Portion
Allergene
Keine enthalten
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha verstärkend ↑
Zubereitung
Ansicht
1
500gHokkaido Kürbis100gKarotten1Schalotte1ELfrisch gehackterIngwer
Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Schalotten und Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
2
1ELGhee0,25TLSenfsamen0,25TLMethi0,5TLKurkuma1TLSteinsalz0,5TLKoriander
Ghee in einem Topf erhitzen, Senfsamen und Methi zugeben, bis sie springen, Schalotte und Ingwer dazugeben und kurz glasig anschwitzen und danach Kurkuma, Steinsalz und Koriander hinzufügen und umrühren.
3
700mlWasser250mlKokosmilch
Kürbis, Karotten hinzugeben und mit Wasser ablöschen. Mit Kokosmilch und Wasser auffüllen und ca. 20–30 Minuten köcheln lassen.
4
50gKokosflocken
Kokosflocken in einer Pfanne goldgelb anrösten.
5
1BundfrischerKorianderSteinsalzPfeffer
Suppe und einen halben Bund Koriander mit einem Mixer oder Mixstab pürieren. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
6
Suppe in Tassen geben, auf jede Suppe angeröstete Kokosflocken geben und darauf Korianderblättchen platzieren. Sofort servieren.
Vegane Variante:
Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee.
Zubereitungsdauer
45 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pürierstab
- Topf
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.