Vegane Avocado-Spargelsuppe

mit weißer Spargel, Avocado, Sellerie, Zwiebel

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von PhilippCooks

Meine leichte Avocado-Spargelsuppe ist genau das Richtige für heiße Sommertage! Noch dazu lässt sie sich ganz einfach zubereiten, denn alles was du dafür brauchst, ist ein Mixer und schon ist die Suppe fertig. Einfach und lecker – so macht Kochen richtig viel Spaß!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
400 g
weißer Spargel
0.5
Avocado
3 Stangen
Sellerie
1 kleine
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2 EL
Öl
1 TL
Steinsalz
1 TL
Limettenpfeffer
2 EL
Zitronensaft
400 ml
Wasser
6 EL
Spargelkochwasser

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Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Mixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
88kcal4%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2.3g5%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6.7g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.5g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
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von PhilippCooks

Meine leichte Avocado-Spargelsuppe ist genau das Richtige für heiße Sommertage! Noch dazu lässt sie sich ganz einfach zubereiten, denn alles was du dafür brauchst, ist ein Mixer und schon ist die Suppe fertig. Einfach und lecker – so macht Kochen richtig viel Spaß!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
400 g
weißer Spargel
1 kleine
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
0.5
Avocado

Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser für 10 Minuten dämpfen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und grob klein schneiden. Avocado schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

2
3 Stangen
Sellerie
2 EL
Öl
1 TL
Steinsalz
1 TL
Limettenpfeffer
2 EL
Zitronensaft
400 ml
Wasser
6 EL
Spargelkochwasser

Mit allen restlichen Zutaten im Mixer fein pürieren. Die Suppe ist nun lauwarm und kann direkt serviert werden!

Mehr davon?

Weitere leckere Spargel-Rezepte findest du in unserer Rezeptsammlung. Also, ran an den Spargel!

Wissenshunger

Während der Spargelsaison können wir von den grünen und weißen Stangen gar nicht genug bekommen! Deshalb findest du in unserem Magazinartikel viele hilfreiche Tipps. Kochen mit Spargel: So schmeckt er am besten!


Zubereitungsdauer

15 MinutenVorbereitungszeit

10 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Mixer
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
88kcal4%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
2.3g5%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
6.7g10%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
3.5g1%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.