Karottencremesuppe – vegan
mit Karotten, Kokosöl, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha neutral

mit Karotten, Kokosöl, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen
wirkt Vata beruhigend ↓ – Pitta neutral – Kapha neutral
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30 MinutenVorbereitungszeit
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Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Kokosöl in einem Topf erhitzen und den Vollrohrzucker darin karamellisieren lassen. Die Karotten dazugeben und glasig anschwitzen.
Dann Chilischote, Ingwer sowie Gewürze hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Die Karotten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Alles in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Suppe durch ein Sieb wieder in den Topf passieren und bei kleiner Hitze auf den Herd stellen. Sojasahne unterrühren. Mit Steinsalz, Pfeffer und Vollrohrzucker abschmecken.
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl sowie Sahne statt Sojasahne.
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