Italienische Tomatensuppe mit Mozzarellakugeln und Basilikum
mit Mozzarellakugeln, Strauchtomaten, Möhren, Stangensellerie

mit Mozzarellakugeln, Strauchtomaten, Möhren, Stangensellerie
Die besten Artikel und Rezepte
Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!
* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?
15 MinutenVorbereitungszeit
Ansicht
Tomaten kurz zum Blanchieren in kochendes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken und dann die Haut abziehen. Möhren, Sellerie, Schalotten schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einen Topf geben und das Gemüse darin anschwitzen. Wird das Gemüse weich, Knoblauch, Tomaten und die in 1 cm große Stücke geschnittene Frühlingszwiebel hinzugeben. Kurz aufkochen und mit Gemüsefond ablöschen. Ca. 7–10 Minuten bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Umrühren köcheln. Nach 10 Minuten alles kurz mit dem Stabmixer pürieren und mit Gewürzen sowie Tomatenmark abschmecken. Kurz aufkochen, fertig.
Ist die Suppe zu dick geraten, mit etwas Wasser strecken. Sollte sie zu flüssig sein, mit Tomatenmark eindicken. Ganz zum Schluss die kalte Butter einrühren.
Alles auf Tellern anrichten und die Mozzarellakugeln hineingeben. Basilikum – je nach Geschmack in ganzen Blättern oder in Streifen geschnitten – darüberstreuen und sofort servieren.
Anstatt mit Tomaten lässt sich die Suppe auch mit roter Paprika zubereiten.
15 MinutenVorbereitungszeit
Cremiges Pilz-Stroganoff
von Tess Masters
1 Std.
Vegan mit Fettuccine oder Spaghetti, Gemüsebrühe, Knoblauch, Natursalz, Olivenöl und 8 weiteren Zutaten
Getreidebrei mit frischem Obst – vegan
von Harsha Gramminger
20 Min.
Vegan mit Dinkelschrot, Ingwerpulver, Kardamom, Kokosöl, Wasser, Zimt, brauner Zucker, frisches Obst
Spargelcremesuppe
von TobiasCooks
35 Min.
Vegetarisch mit Gemüsebrühe, Kartoffeln, Olivenöl, Pfeffer, Sahne, Salz, Schnittlauch, Spargel, Zwiebel
Gönn dir was
... mit unseren Wochenplänen. Jeden Freitag 7 Rezeptideen als Newsletter direkt in dein Postfach.