Grillpaprika mit Hirsefüllung

mit gelbe Paprika, rote Paprika, Hirse, Räuchertofu

Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks

Diese Grillpaprikas sehen nicht nur hübsch aus, sie können auch mit ihren inneren Werten überzeugen. Die würzige Hirsefüllung passt perfekt zum fruchtig, süßen Geschmack der Paprika. Ein köstlicher Hingucker auf dem Teller!

Die Filterfunktion für meine persönlichen Präferenzen ist der Knaller.
- Gabriele Scheller

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
2
gelbe Paprika
2
rote Paprika
250 g
Hirse
200 g
Räuchertofu
1 Stange
Lauch
700 ml
Wasser
1
Gemüsezwiebel
1 TL
Gemüsebrühe
1 EL
Olivenöl
1 EL
Basilikum
6 EL
Tomatenmark
1 TL
Salz
1
Zitrone, Saft und Schale davon
0.5 TL
mildes Chilipulver

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
409kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
19.9g41%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
8.5g12%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
61.6g23%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks

Diese Grillpaprikas sehen nicht nur hübsch aus, sie können auch mit ihren inneren Werten überzeugen. Die würzige Hirsefüllung passt perfekt zum fruchtig, süßen Geschmack der Paprika. Ein köstlicher Hingucker auf dem Teller!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
2
gelbe Paprika
2
rote Paprika

Den Backofen auf der Grillstufe auf 200 °C vorheizen. Die oberen Hälften der Paprikas mit einem scharfen Messer abtrennen und das Innere heraustrennen. Nun die Paprikas in eine Auflaufform setzen und 20 Minuten grillen.

2
250 g
Hirse
700 ml
Wasser
1 TL
Gemüsebrühe
1
Gemüsezwiebel
1 Stange
Lauch
200 g
Räuchertofu

Die Hirse waschen und mit dem Wasser und der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln und danach quellen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln, den Lauch in dünne Scheiben schneiden und den Tofu zerbröseln.

3
1 EL
Olivenöl
1
Zitrone
6 EL
Tomatenmark
1 TL
Salz
0.5 TL
mildes Chilipulver
1 EL
Basilikum

In einer großen Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Zwiebelwürfel anbraten, den gebröselten Tofu dazugeben und mit braten. Sobald alles leicht angeröstet ist den Lauch dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Nun die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Den Saft hinzufügen und das Tomatenmark untermengen. Mit dem Zitronenabrieb, dem Salz, dem milden Chilipulver und dem getrockneten Basilikum würzen.

4

Die Hirse mit in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen, so dass die Masse leicht cremig wird.

5

Nun die Paprika aus dem Ofen nehmen, mit der Hirsemischung füllen und abermals für 5 Minuten bei 200 °C grillen. Die Paprikadeckel aufsetzen und servieren. Die restliche Hirse als Beilage auf den Teller geben.

Dazu passt ...

... besonders gut ein knackiger Blattsalat mit Gurken-Joghurt-Sauce.

Mehr davon?

Ob Paprika, Aubergine oder Zucchini – mit raffiniertem Inhalt füllen wir unsere Gemüselieblinge!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

30 MinutenKoch-/Backzeit


Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Raspel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
409kcal20%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
19.9g41%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
8.5g12%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
61.6g23%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.




Diese Rezepte könnten dir gefallen

Linsen-Wraps
79
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Linsen-Wraps
Einfach | 55 Min. | 146 kcal
Kabeljau mit Mango-Paprika-Salsa
Kabeljau mit Mango-Paprika-Salsa
36
Flexitarisch
Jetzt einloggen und dieses flexitarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Kabeljau mit Mango-Paprika-Salsa
Einfach | 30 Min. | 471 kcal
Herbstliche Kürbis-Falafel
Veganes Rezept: Herbstliche Kürbis-Falafel 1
339
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Herbstliche Kürbis-Falafel
Einfach | 50 Min. | 349 kcal