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Tomaten-Gurken-Salat – ein absolutes Basicrezept und aus der schnellen Alltagsküche nicht wegzudenken. Aufgepimpt mit frischen Kräutern und einem würzigen Dressing qualifiziert es sich nicht nur als Beilagensalat, sondern wird mit frischem Baguette auch zu einem sommerlich leichten Mittagessen.
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10 MinutenVorbereitungszeit
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Gurke und Tomaten waschen und würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Dill fein hacken.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
Gemüse, Kräuter und Dressing in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Radieschen-Keimlingen garnieren und servieren.
Bei den Kräutern kannst du ganz nach Geschmack variieren. Besonders gut passt auch Basilikum oder Petersilie zum Tomaten-Gurken-Salat. Oder, wenn du es etwas orientalisch möchtest, verfeinere deinen Salat mit frisch gehackter Minze. Asiatisch wird dein Tomaten-Gurken-Salat mit Koriander und statt der Radieschen-Keimlinge kannst du auch gut jede Art von Kresse oder Keimlingen verwenden.
Du siehst schon, dieses Gericht ist unglaublich vielfältig!
...ein leckeres, frisch gebackenes Brot!
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