Curry-Mais-Quesadillas

mit Knoblauchzehe, Ingwer, Minzblätter, Salatgurke

Profilbild Anne-Katrin Weber
von Anne-Katrin Weber

Ein tolles Abendessen aus der Hand: knusprig durch die Tortillafladen, angenehm sättigend durch die spicy Käse-Gemüse-Füllung, frisch durch die minzeduftende Raita. Und dabei ist alles auch noch ruckzuck fertig!

Was koche ich heute?

Lass dir Rezepte vorschlagen, die genau zu dir passen. Jeden Tag neu - gesund und lecker.

Hol dir die SevenCooks App

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen

Für die Minz-Raita:

1
Knoblauchzehe
2 cm
Ingwer
30
frische Minzblätter
7 cm
Salatgurke
250 g
griechischer Sahnejoghurt
1 TL
Zitronensaft
Salz

Für die Quesadillas:

1
rote Paprikaschote
400 g
mittelalter Gouda
100 g
Frischkäse
3 EL
Mais, aus der Dose
1
Frühlingszwiebel
0.5 Bund
Koriandergrün
2 TL
rote Thai-Currypaste
8
Mais-Tortillafladen
4 EL
Olivenöl

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
795kcal38%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
32.8g68%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
51.6g74%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
49.4g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
Profilbild Anne-Katrin Weber
von Anne-Katrin Weber

Ein tolles Abendessen aus der Hand: knusprig durch die Tortillafladen, angenehm sättigend durch die spicy Käse-Gemüse-Füllung, frisch durch die minzeduftende Raita. Und dabei ist alles auch noch ruckzuck fertig!


Zubereitung

1
1
Knoblauchzehe
2 cm
Ingwer
30
frische Minzblätter
7 cm
Salatgurke
250 g
griechischer Sahnejoghurt
1 TL
Zitronensaft
Salz

Für die Minz-Raita Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Die Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Gurke waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Alles mit dem Joghurt vermischen und mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Die Raita abgedeckt ziehen lassen.

2
1
rote Paprikaschote
400 g
mittelalter Gouda
100 g
Frischkäse
3 EL
Mais
1
Frühlingszwiebel
0.5 Bund
Koriandergrün
2 TL
rote Thai-Currypaste

Für die Quesadillas die Paprika putzen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Käse grob raspeln und mit Frischkäse, Paprika und Mais verrühren. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Den Koriander waschen und trocken schütteln, die Blättchen abstreifen, fein hacken und mit der Currypaste unter die Käsemischung rühren.

3
8
Mais-Tortillafladen
1 EL
Olivenöl

Den Backofen auf 100° vorheizen. Die Hälfte der Tortillafladen auf die Arbeitsfläche legen und mit jeweils einem Viertel der Mischung bestreichen. Mit den übrigen Tortillafladen abdecken und die Fladen zusammendrücken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen (wer hat, erhitzt gleich zwei Pfannen).

4
3 EL
Olivenöl

Einen gefüllten Tortillafladen in die Pfanne legen und bei kleiner bis mittlerer Hitze 1 Min. anbraten. Die Fladen wenden und von der zweiten Seite 1–2 Min. braten, bis die Füllung zerlaufen ist und der Käse Fäden zieht. Herausnehmen, im Backofen warm halten und mit den übrigen Tortillafladen genauso verfahren. Die fertigen Fladen in Stücke schneiden und mit der Minz-Raita servieren.

Grünkohl trifft Kokos von Anne-Katrin Weber, Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Grünkohl trifft Kokos
von Anne-Katrin Weber, Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Backofen
  • beschichtete Pfanne
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
795kcal38%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
32.8g68%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
51.6g74%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
49.4g19%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Grünkohl trifft Kokos von Anne-Katrin Weber, Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Grünkohl trifft Kokos
von Anne-Katrin Weber, Anne-Katrin Weber, Sabine Schlimm
Erschienen im Gräfe und Unzer Verlag GmbH

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



Diese Rezepte könnten dir gefallen

Frische Frühlingsrollen
50
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Frische Frühlingsrollen
Mittel | 1 Std. | 245 kcal
Paprikapaste
51
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Paprikapaste
Mittel | 40 Min. | 207 kcal
Virgin Hugo
127
Vegan
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Virgin Hugo
Einfach | 5 Min. | 196 kcal