Pizza mit Parmaschinken

mit Weizenmehl, Trockenhefe, Olivenöl, Wasser

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von SevenCooks Bakery

Selbstgemachte Pizza ist ein wahrer Traum. Wenn sie dann noch so lecker mit Parmaschinken, Ricotta und Salbei belegt ist, kommt Italien zu uns nach Hause!

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Stücke

Für den Teig

500 g
Weizenmehl
7 g
Trockenhefe
8 EL
Olivenöl
250 ml
Wasser
0.5 TL
Salz
0.5 TL
Zucker

Für den Belag

200 g
Parmaschinken
70 g
Parmesan
0.5 Bund
Salbei
2 EL
Butter
180 g
Ricotta
250 g
geriebener Käse
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Haarsieb
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Sieb

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
932kcal44%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
43.5g91%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
51.2g73%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
74.2g28%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.
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Selbstgemachte Pizza ist ein wahrer Traum. Wenn sie dann noch so lecker mit Parmaschinken, Ricotta und Salbei belegt ist, kommt Italien zu uns nach Hause!


Zubereitung

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1
500 g
Weizenmehl
0.5 TL
Salz
7 g
Trockenhefe
0.5 TL
Zucker
250 ml
Wasser

Mehl in eine Schüssel sieben. Salz um den Rand verteilen. In die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe und den Zucker hineingeben. Das lauwarme Wasser darauf gießen und ca. 10 Minuten gehen lassen.

2
8 EL
Olivenöl

Anschließend zu einem Teig verkneten und Olivenöl untermischen. Abdecken und an einem warmen Ort nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen.

3
180 g
Ricotta
Salz
Pfeffer
200 g
Parmaschinken
70 g
Parmesan

Den Ricotta mit Salz und Peffer würzen und den Parmaschinken grob zerrupfen. Parmesan zu Splittern schneiden oder reiben. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

4

Den Teig in so viele Stücke teilen wie es Pizzen werden sollen. Diese mit einem etwas dickeren Rand ausrollen und jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

5
250 g
geriebener Käse

Ricotta auf den Pizzen verteilen. Parmaschinken und geriebenen Gouda ebenfalls gleichmäßig auf den Pizzen verteilen. Bei ca. 220 °C Ober-/Unterhitze einzeln oder zusammen bei 200 °C Heißluft im Backofen ca. 15–20 Minuten backen.

6
2 EL
Butter
0.5 Bund
Salbei

Währenddessen in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Salbeiblätter darin knusprig braten. Die Blätter auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.

7

Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit dem Salbei und den Parmesansplittern belegen und servieren.

Tipp!

Pizzateig lässt sich gut auf Vorrat einfrieren. So hast du blitzschnell selbstgemachte Pizza, wenn du sie brauchst.

Dazu den gegangenen Pizzateig einfrieren, im Kühlschrank auftauen lassen und dann noch mal 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Alternativ kannst du den Teig über Nach im Kühlschrank auftauen bzw. gehen lassen. Dann kannst du ihn am nächsten Tag gleich verarbeiten.

Tipp!

Alternativ zur Trockenhefe kannst du auch 30 g frische Hefe verwenden.

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Pizzateig mal ganz anders? Sogar aus leckerer Polenta kannst du dir eine Pizza backen. Entdecke hier das Rezept dafür!


Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

30 MinutenRuhezeit


Küchengeräte

  • Backblech
  • Backofen
  • Backpapier
  • Baumwolltuch
  • Haarsieb
  • Nudelholz
  • Pfanne
  • Sieb

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
932kcal44%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
43.5g91%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
51.2g73%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
74.2g28%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.




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