Zimtschnecken mit Frischkäse Frosting

mit Milch, Butter, Mehl, Salz

Profilbild SevenCooks SweetBakery
vegetarisches Rezept von SevenCooks SweetBakery

Look at that: luftige Zimtschnecken mit einem traumhaften Frischkäse Frosting. Wer kann da schon widerstehen? Noch warm aus dem Ofen schmecken sie besonders lecker!

Vegetarisch

Vegetarisch

Brennwert

332 kcal

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungsdauer

2,5 Std.

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vegetarisches Rezept von SevenCooks SweetBakery

Zutaten für

Stücke

Für den Teig

200 ml
Milch
450 g
Mehl
0,5 TL
Salz
1 Würfel
Hefe

Für die Füllung

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Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

1,5 StundenRuhezeit

Benötigte Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Baumwolltuch
  • kleiner Topf
  • Nudelholz
  • Teigschaber

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
332kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
6,2g13%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16g23%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
41g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.

Look at that: luftige Zimtschnecken mit einem traumhaften Frischkäse Frosting. Wer kann da schon widerstehen? Noch warm aus dem Ofen schmecken sie besonders lecker!


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
50 g
Butter
200 ml
Milch
450 g
Mehl
0,5 TL
Salz
50 g
Zucker
1
Ei
1 Würfel
Hefe

Die Butter und die Milch in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde ins Mehl drücken und das Ei hineingeben. Den Hefewürfel in die Mulde bröseln und mit dem Ei vermischen. Die warme Milch-Butter-Mischung in die Mulde geben und alles mit einer Gabel von außen nach innen vermengen. Dann das Ganze mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, etwas mehr Mehl dazugeben. Den Teig abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Butter für die Füllung schon aus dem Kühlschrank nehmen.

2
Fett
130 g
brauner Zucker
2 TL
Zimt
100 g
Butter

Die Auflaufform einfetten. Den Zimt und den Zucker vermischen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen. Die weiche Butter mit einem Teigschaber auf dem Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung darüberstreuen. Den Teig von der kurzen Seite aus aufrollen, in 3 cm breite Rollen schneiden und zugedeckt noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter für das Frosting nun aus dem Kühlschrank nehmen.

3
100 g
Frischkäse
35 g
Puderzucker
1 TL
Vanilleextrakt
4 EL
Milch

Die Zimtschnecken für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. In der Zwischenzeit für das Frosting Butter, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Je nach Bedarf etwas Milch hinzufügen, bis eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht ist.

4

Die fertig gebackenen Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen, das Frosting über die noch warmen Zimtschnecken geben und warm oder kalt genießen.

Küchengeräte

  • Auflaufform
  • Backofen
  • Baumwolltuch
  • kleiner Topf
  • Nudelholz
  • Teigschaber
Tipp!

Beim Frosting sorgt 1/2 EL Zitronensaft statt der Milch für einen Frischekick.

Haltbarkeit

Luftdicht verpackt halten die Cinnamon Rolls im Kühlschrank 5 Tage. Vor dem Essen kannst du sie einfach auch kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Hier geht's zum Video

Du brauchst Hilfe beim Backen? Dann schau dir einfach unser Video auf Instagram an.

Vegane Variante

Für vegane Cinnamon Rolls lasse für den Teig einfach das Ei weg und ersetze Butter durch Margarine und die Milch durch einen Pflanzendrink deiner Wahl.

Für das Frosting verwendest du pflanzliche Sahne mit Vanilleextrakt und Puderzucker vermengt. Verwende soviel pflanzliche Sahne, bis das Frosting eine gute Konsistenz zum Drübergießen hat.


Zubereitungsdauer

1 StundenVorbereitungszeit

1,5 StundenRuhezeit


Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 1 Stück
332kcal16%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
6,2g13%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
16g23%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
41g16%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Ei

Ei

Die Allergene können sowohl im Eiklar als auch im Eigelb stecken, weshalb Betroffene komplett auf Eier verzichten müssen, um auf Nummer sicher zu gehen.

Gluten

Gluten

Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.

Laktose

Laktose

Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.