Schoko-Himbeer-Muffins
mit Sojadrink, Sonnenblumenöl, Kakaopulver, Rohrohrzucker

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20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Für den Muffinteig zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Danach die flüssigen Zutaten gut unterrühren.
Teig in Muffinförmchen füllen und bei ca. 180 °C für 20 Minuten backen.
Für die Creme die Himbeeren etwas antauen lassen und alle Zutaten miteinander verrühren. Ist die Creme zu fest, kann ein Schluck Pflanzenmilch hinzugefügt werden und falls sie zu flüssig ist, einfach mehr Puderzucker hinzufügen.
Während die Muffins abkühlen, die Creme in den Kühlschrank stellen.
Nun die Muffinoberteile keilförmig ausschneiden und mit Creme befüllen.
Den Teigdeckel wieder darauf setzen und einen Klacks Creme und eine Himbeere zur Deko darauf geben.
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
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