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7 Gerichte aus der Resteküche

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von SerenaCooks

23.12.2020

Wenn man an den Feiertagen groß aufkocht, bleibt schon mal das ein oder andere übrig – von Knödeln und Gemüse, bis zu Pasta oder Baguette. Damit du nichts wegwerfen musst, habe ich hier 7 Gerichte für dich, die sich gut aus Resten zubereiten lassen.

Leckere Rezepte, super Einkaufsliste, einfache Kochanleitung mit Fotos.
- Priska Meuwly

Wintergemüse-Eintopf

Ein einfaches und bodenständiges Gericht mit Wohlfühlfaktor. Einfacher lassen sich die Reste aus dem Gemüsefach nicht verarbeiten. Die Menge kannst du frei anpassen – und sollte wiederum etwas übrigbleiben, hält sich der Eintopf auch ein paar Tage länger.

Dieser herzhafte Wintergemüse-Eintopf macht sich hervorragend als Restegericht. Foto: SevenCooks

Winterlicher Brotsalat

Brot und Baguette bleiben über Weihnachten und Silvester gerne mal übrig und sind dann nicht mehr wirklich frisch. Gar kein Problem, mach doch mal einen Brotsalat. Der hier kommt mit Rote Bete, Walnüssen und Radicchio ganz winterlich daher und ist noch dazu eine echte Vitaminbombe.

Fruchtig und aromatisch: Der winterliche Brotsalat eignet sich super, um altes Brot und Baguette zu verarbeiten. Foto: SevenCooks

Gemüse vom Blech

Perfekt, wenn du nach aufwändigem Weihnachts- oder Silvesteressen keine Lust mehr auf große Kochorgien hast: Gemüse schneiden, Kräuter darüber, rein in den Ofen – und zurücklehnen!

Pimpe deine Reste auf und zaubere aus ehemaligem Beilagen-Gemüse ein mediterranes Blechgemüse. Da dürfen Rosmarin, Koriander & Co. nicht fehlen. Foto: SevenCooks

Pasta Frittata aus der Pfanne

Wir haben nicht nur für altes Brot eine Lösung, sondern auch wenn mal wieder Pasta übrigbleibt. Seien wir mal ehrlich, hast du schon einmal die richtige Menge Nudeln zubereitet? Also mir gelingt das selten. Doch das macht gar nichts, denn du kannst dir heute eine einfache Pasta Frittata mit Roter Bete und Walnüssen schmecken lassen.

Hübsch anzusehen und außerdem ein super Restegericht: Pasta Frittata. Foto: SevenCooks

Winterlicher Knödelsalat

Knödel im Winter sind etwas Tolles. Bleibt von der klassischen Weihnachtsbeilage etwas übrig, musst du nicht verzagen. Denn unser winterlicher Knödelsalat ist ein echter Hingucker, der auch kulinarisch mit Hilfe von Rosenkohl, Radicchio und Thymian überzeugt. Probiere es aus!

Würzig und herzhaft: Der winterliche Knödelsalat schmeckt auch an kalten Tagen. Foto: SevenCooks

Sushi Donuts

Zugegeben: Wer bei der Resteverwertung Wert auf wenig Handarbeit legt, für den sind Sushi Donuts nicht das Richtige. Wer hingegen von der Optik genauso begeistert ist wie ich, dürfte sich freuen, dass man ein so ansprechendes Gericht mit den Zutaten zaubern kann, die gerade so in der Küche herumliegen.

Wenn du am Wochenende mal mehr Zeit hast, dann überrasche deine Familie doch mit diesen schicken Sushi Donuts. Foto: SevenCooks

Semmelknödel mit Champignonrahm

Ein bayerischer Klassiker, bei dem sich ganz schnell übrige Semmel- oder Brezenknödel verarbeiten lassen. Denn du musst nur noch eine Champignonrahmsauce kochen und fertig ist das Schmankerl. Lass es dir schmecken!

Einfach aber lecker: Semmelknödel mit Champignonrahm wärmen herzhaft von innen. Foto: SevenCooks

Noch nicht genug?

Dann haben wir für dich hier noch viele weitere Rezeptideen zur Resteverwertung, sortiert nach Zutaten. Egal, ob dir Reis, Kartoffeln, Brot oder Nudeln übrigbleiben - hier findest du passende "Restegerichte".

Viel Spaß beim Nachkochen!

Lesetipps:

Titelbild: SevenCooks

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