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Pflanzliches Essen ist so abwechslungsreich und lecker! Durch die Umstellung zur veganen Ernährung haben viele neue Lebensmittel den Weg in meine Küche gefunden und mein Essensplan wird nie langweilig. Neben altbewährten Klassikern probiere ich auch gerne etwas Neues aus - hauptsache der Genuss kommt nicht zu kurz.

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Alle Artikel von KatharinaCooks Seite 2

Quark-Öl-Teig: Das einfache und schnelle Grundrezeptausgerollter quark öl teig mit Nudelholz im Hintergrund

Quark-Öl-Teig: Das einfache und schnelle Grundrezept

Quark-Öl-Teig ist ein Klassiker für Teigboden. Ob als herzhafte Pizza oder süßer Blechkuchen, er passt zu allem und ist ruckzuck vorbereitet.

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Klassisches Bruschetta: Rezept und leckere VariationenDrei belegte Baguettescheiben mit Tomaten, Kapern und Zwiebeln auf einem Teller vor hellgrauem Hintergrund von der Seite fotografiert.

Klassisches Bruschetta: Rezept und leckere Variationen

Du bist auf der Suche nach einer aromatischen Vorspeise, einer mediterranen Beilage oder einem einfachen Beitrag zum Buffet? Dann ist Bruschetta die richtige Wahl! Hier erfährst du, welches Brot sich dafür eignet und mit was du es belegen kannst.

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Knoblauch-Öl selber machen mit nur 2 Zutatenveganes rezept knoblauch öl in einer Flasche, daneben aufgeschnittene Knoblauchzehen.

Knoblauch-Öl selber machen mit nur 2 Zutaten

Du magst den Geschmack von Knoblauch, aber frischer ist dir oft zu scharf? Dann solltest du unbedingt Knoblauch-Öl herstellen. Damit kannst du ganz einfach deine Pasta, Pizza, Fleisch- und Fischgerichte würzen.

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Karottenpommes: Low-Carb-Rezept mit selbstgemachtem PommesgewürzKarottenpommes Low Carb mit selbstgemachtem Pommesgewürz in einer Schüssel.

Karottenpommes: Low-Carb-Rezept mit selbstgemachtem Pommesgewürz

Du möchtest dich gesünder ernähren, kannst aber auf Pommes nicht verzichten? Kein Problem, denn Karottenpommes sind die gesunde Alternative zu Kartoffelfritten. Ich habe ein einfaches Low-Carb-Rezept für den Backofen für dich.

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So frierst du Koriander richtig einKoriander schneiden auf Schneidebrett vor dunklem Hintergrund.

So frierst du Koriander richtig ein

Dein Koriander wird schnell welk? Du kannst ihn ganz einfach haltbar machen, indem du ihn einfrierst. Hier erfährst du, auf welche Arten es gut funktioniert.

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Schnittlauch haltbar machen: Einfrieren oder trocknen? Schnittlauch in Topf vor dunklem Hintergrund.

Schnittlauch haltbar machen: Einfrieren oder trocknen?

Du kannst deinen Schnittlauch gar nicht so schnell ernten, wie er aus der Erde sprießt? Kein Problem, er lässt sich ganz einfach haltbar machen. Welche Methode sich dafür eignet – und welche nicht, verrate ich dir hier.

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Rhabarber richtig putzen und schälen: So geht´s Rhabarber in ein Küchentuch eingeschlagen, damit er lange frisch bleibt

Rhabarber richtig putzen und schälen: So geht´s

Den Sparschäler kannst du in der Schublade lassen – denn es gibt eine bessere und einfachere Art, Rhabarber zu schälen. Außerdem verrate ich dir, welche Teile du entfernen solltest, damit du nicht zu viel Oxalsäure aufnimmst.

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7 Gerichte mit TomatenVeganer Mozzarella mit Tomaten und Balsamico auf einem Teller. Von der Seite fotografiert.

7 Gerichte mit Tomaten

Tomaten sind ein vielfältiges Gemüse. Sie stärken das Immunsystem, schützen das Herz und sind sehr kalorienarm. Und weil sie so toll ist, habe ich hier meine 7 Best-of-Tomaten-Rezepte für dich.

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Ei ersetzen beim Backen: 10 gute AlternativenAufgeschlagene Eier in Mehl großflächig auf schwarzem Tisch verteilt

Ei ersetzen beim Backen: 10 gute Alternativen

Backen ohne Eier – klappt das? Wir haben für dich die besten Methoden zusammentragen, um Eier beim Backen zu ersetzen.

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Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombinationtomaten sonnenblumkern aufstrich in einer schale mit aufgeschnittenem Brot

Brotaufstrich selber machen: mit unserem Zutaten-Baukasten zur Traumkombination

Du willst Abwechslung aufs Brot, aber die Aufstriche im Supermarkt überzeugen dich nicht? Dann mach doch deinen eigenen! Ich zeige dir, aus welchen Zutaten du auswählen kannst - und natürlich wie du daraus deinen neuen Lieblingsaufstrich machst.

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7 Rezepte fürs ImmunsystemGraupen-Powerbowl in schwarzer Schüssel neben Blutorangen und Gewürzen vor dunklem Hintergrund.

7 Rezepte fürs Immunsystem

Um in dieser Jahreszeit gut gerüstet zu sein, habe ich heute sieben Gerichte für dich zusammengestellt, deren Zutaten dein Immunsystem unterstützen.

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22 Ideen für Frühstück ohne Brot Omelett mit Steinpilzen in Pfanne neben Steinpilzen vor dunklem Hintergrund.

22 Ideen für Frühstück ohne Brot

Keine Lust mehr auf das klassische Brotfrühstück? Es gibt so viele Alternativen und ich habe dir die besten gesammelt. Die Vorfreude auf diese Leckereien bringt dich morgens leichter aus den Federn - versprochen!

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So einfach kochst du vegane LasagneVegane Kürbis-Lasagne mit Tomatensauce, Sojaquark und Hefeschmelz auf einem flachen, grauen Teller, daneben Besteck.

So einfach kochst du vegane Lasagne

Lasagne ist Soulfood für die ganze Familie. Wir zeigen dir, wie du Schritt für Schritt eine vegane Lasagne mit veganer Béchamelsauce kochst. Sei gespannt auf unsere Tipps für den idealen Käseersatz!

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Grünkohl zubereiten: So wird er richtig lecker Knusprige Chips aus Grünkohl in einer Schüssel.

Grünkohl zubereiten: So wird er richtig lecker

Grünkohl ist seit Jahren angesagt – und das zurecht: Denn er ist vielseitig und sehr gesund. Du weißt nicht, wie du ihn lecker zubereiten kannst? Ich verrate dir ein paar Tricks und tolle Rezepte, die dich garantiert überzeugen.

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5 Arten, um Chicorée zuzubereiten

5 Arten, um Chicorée zuzubereiten

Chicorée findest du in jedem Supermarkt im Salatregal. Aber du kaufst ihn nie, weil du nicht weiß, wie du ihn zubereiten kannst? Ich zeige dir, auf welch vielfältige Weise du Chicorée auf deinen Teller bringst und habe passende Rezeptideen parat.

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7 goldene HerbstgerichteButternut Quiche mit Spinat und Schafskäse

7 goldene Herbstgerichte

So schön bunt wie das Herbstlaub! Hier kommen 7 goldene Rezeptideen für den Farbkick auf deinem Teller.

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Veganes Bananenbrot ohne Zucker – ideal für Kinder Zuckerfreies Bananenbrot auf Teller und Schneidebrett neben Bananen und Getränk vor hellem Hintergrund.

Veganes Bananenbrot ohne Zucker – ideal für Kinder

Die Bananen vom letzten Einkauf sind schon ganz braun? Kein Problem, backe doch einfach Bananenbrot! Ein gesunder Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen. Unser Rezept ist vegan, ohne Zucker und ölfrei.

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So einfach kochst du veganen Kartoffelbrei Veganer Kartoffelbrei in weißer Schüssel auf Schneidebrett mit Löffel.

So einfach kochst du veganen Kartoffelbrei

Ich zeige dir, wie du den Beilagen-Klassiker in vier einfachen Schritten als vegane Variante zubereitest – und empfehle dir leckere Rezepte, die perfekt dazu passen.

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Erdnussbutter selber machenSelbstgemachte Erdnussbutter in Weckglas mit Hand die Butter herauslöffelt vor dunklem Hintergrund.

Erdnussbutter selber machen

Liebhaber von Erdnussbutter aufgepasst! Wir zeigen dir, wie du ruckzuck deinen nussigen Brotaufstrich selber machen kannst und haben für dich leckere Rezeptideen mit Erdnussbutter.

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So machst du die beste Pizza vom Grill Pizza mit Oliven, Zwiebeln und Kapern belegt auf einem Holzbrett. Von oben fotografiert.

So machst du die beste Pizza vom Grill

So schmeckt deine selbstgemachte Pizza wie vom Lieblingsitaliener: Verwandle deinen Grill in einen Pizzaofen.

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