Durch die Woche mit SevenCooks: 7 goldene Herbstgerichte

Keine Ahnung, was du kochen sollst?

Dann haben wir wieder 7 Vorschläge, die dich gut durch die Woche bringen - und mit ihrer Farbe für gute Laune sorgen. Denn dieses Mal habe ich Rezepte ausgesucht, die ideal zum goldenen Herbstwetter passen.

Über die pink gefärbten Links gelangst du übrigens zum ausführlichen Rezept. Dort kannst du auch die Portionen frei anpassen. Je nachdem, ob du für dich allein, deine engsten Freunde oder eine ganze Großfamilie kochst.

Montag: Fruchtige Karotten-Ingwer-Suppe

Den Wochenauftakt macht diese leuchtend gelbe Suppe aus Karotten. Sie ist nicht nur die richtige Suppe zum Aufwärmen nach einem ausgiebigen Herbstspaziergang, sondern unterstützt mit ihren Zutaten auch dein Immunsystem. Die leichte Schärfe des Ingwer heizt ordentlich ein und der fruchtige Geschmack von Orange rundet alles ab.

Dienstag: Kürbispüree mit Butterpfifferlingen & Cognacsauce

Nach einem tollen Herbstspaziergang noch einen Hokkaido vom Feld mitgenommen? Dieser Kürbis lässt sich unglaublich vielfältig zubereiten. Du musst ihn nicht schälen und kannst ihn nach dem Kochen ganz easy pürieren. Zusammen mit frischen Pfifferlingen ist das Gericht ein richtiger Hingucker oder nicht?

Mittwoch: Süßkartoffel mit Zitronenschmand & karamellisierten Zwiebeln

Du bist ein großer Fan von Ofenkartoffeln mit Quark? Warum dann nicht mal eine Variation mit der orangen Schwester, der Süßkartoffel, probieren. Die Süße der Kartoffel passt wunderbar zum spritzigen Aroma des Zitronenschmands. Mit ein, zwei Handgriffen zauberst du aus dem Rezept auch eine vegane Variante. Steht aber alles beim Rezept dabei.

Donnerstag: Butternut-Quiche mit Spinat und Ziegenkäse

Damit in der Kürbissaison mehr Abwechslung auf den Tisch kommt, kannst du verschiedene Kürbissorten ausprobieren. Hast du zum Beispiel schon Butternut-Kürbis probiert? Diese Kürbissorte passt wunderbar auf eine Quiche und harmoniert bei diesem Rezept farblich wunderbar mit den anderen Zutaten. Da werden deine Kollegen sicher Augen machen, wenn du dir den Rest davon für die nächste Mittagspause aufhebst.

Freitag: Mangold-Curry-Lasagne

Auch der Mangold hat im Herbst seine Saison und ist in der Lasagne ein richtiges Soulfood. Die sahnige Currysauce verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Probiere es doch mal aus! Und falls du sie nicht ganz aufessen kannst, kein Problem. Schritt für Schritt erklären wir dir, wie du Gerichte einfrieren kannst.

Samstag: Rote-Linsen-Dal mit Tomate

Dal ist nicht nur ein wärmendes Gericht für den Herbst, sondern bringt auch gut Farbe auf deinen Teller. Rote Linsen garen unglaublich schnell. Falls du diese nicht magst, kannst du auch geschälte Kichererbsen oder Mungobohnen verwenden, denn diese Hülsenfrüchte sind auch schnell gar.

Sonntag: Gefüllte Maispfannkuchen mit Pilzragout

Pfannkuchen kann man nicht nur als Süßspeise essen. Herzhaft gefüllt schmecken sie nämlich genauso gut! Bei diesem Rezept kommen in den Teig Maiskörner, welche die schöne gelbe Farbe bringen. Das herbstliche Pilzragout macht daraus ein gutes Sonntagsessen für die Familie.

Noch nicht genug?

Dann wirf doch einen Blick in unsere Rezeptsammlung Kürbis – alles ist orange!. Dort findest du verschiedene Rezepte für das typische Herbstgemüse. Lass dich inspirieren!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Und vergiss nicht, uns deine Wünsche für einen Wochenplan ganz nach deinem Geschmack per E-Mail zu schicken!

Den nächsten Wochenplan gibt es kommenden Freitag im SevenCooks Magazin.

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