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Tagliatelle in Kokos-Soße

Name: Tagliatelle in Kokos-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 g grüne Tagliatelle; 1 EL Sesamöl; 1 Schalotte, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 2 cm Ingwer, gehackt; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Bio-Limette, Schale abreiben und ausdrücken (oder 1 EL Limettensaft aus der Flasche); 400 ml Kokosmilch; 1 TL getrocknete Chiliflocken; Salz; Pfeffer; 2.5 TL brauner Zucker, oder Agavendicksaft

mit grüne Tagliatelle, Sesamöl, Schalotte, Knoblauchzehe

von Frau S. verändert die Welt

Vegan

898 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

20 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

500 g
grüne Tagliatelle *
1 EL
Sesamöl
1
Schalotte, gehackt
1
Knoblauchzehe, gehackt
2 cm
Ingwer, gehackt
0,5 TL
Kreuzkümmel
1
Bio-Limette, Schale abreiben und ausdrücken (oder 1 EL Limettensaft aus der Flasche)
400 ml
Kokosmilch
1 TL
getrocknete Chiliflocken
Salz
Pfeffer
2,5 TL
brauner Zucker, oder Agavendicksaft

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Stabmixer
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

500ggrüne Tagliatelle

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

1Schalotte1Knoblauchzehe1cmIngwer1ELSesamöl0,5TLKreuzkümmel1Bio-Limette400mlKokosmilch1TLgetrocknete ChiliflockenSalzPfeffer2,5TLbrauner Zucker

In einem großen Topf Schalotten, Knoblauch und Ingwer in Sesamöl 2–3 Minuten andünsten. Dann Kreuzkümmel und Limettenschale hinzu geben. Kurz mit andünsten. Kokosmilch und Limettensaft zufügen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Soße mit einem Stabmixer pürieren. Anschließend Chiliflocken dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.