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Sauerkrauteintopf

Name: Sauerkrauteintopf
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 EL Rapsöl; 1 Möhre, in Würfel geschnitten; 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten; 250 g Kartoffeln; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 250 g Sauerkraut, gehackt oder mit der Schere kleingeschnitten; 600 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kümmel; 1 EL Agavendicksaft; Salz; Pfeffer; 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt; 50 ml Sojasahne

mit Rapsöl, Möhre, Zwiebel, Kartoffeln

von Frau S. verändert die Welt

Vegan

365 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

2 EL
Rapsöl
1
Möhre, in Würfel geschnitten
1
Zwiebel, in Würfel geschnitten
250 g
Kartoffeln
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
1 TL
Paprikapulver edelsüß
2 EL
Tomatenmark
250 g
Sauerkraut, gehackt oder mit der Schere kleingeschnitten
600 ml
Gemüsebrühe
1 TL
Kümmel
1 EL
Agavendicksaft
Salz
Pfeffer
1 Bund
frische Petersilie, grob gehackt
Optional:
50 ml
Sojasahne

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

40 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

1Möhre250gKartoffeln1Zwiebel2ELRapsöl2ELTomatenmark1TLgeräuchertes Paprikapulver1TLPaprikapulver edelsüß250gSauerkraut600mlGemüsebrühe1TLKümmel

In einem großen Topf Möhren-, Kartoffel- und Zwiebelwürfel in Öl leicht braun anbraten. Tomatenmark und beide Paprikapulver dazugeben, umrühren und kurz mit braten. Sauerkraut, Gemüsebrühe und Kümmel dazugeben. Alles gut verrühren und mit leicht geöffnetem Deckel 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

1ELAgavendicksaftSalzPfeffer

Agavendicksaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1BundfrischePetersilie50mlSojasahne

Zum Schluss Petersilie und eventuell Sojasahne dazugeben.