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Flexitarisches Rezept: Weiße Spargelsuppe mit Serrano Crunch
Veganes Rezept: Spargelsuppe mit Rettichkresse und blanchiertem Zitronenspargel 1
Veganes Rezept: Vegane Avocado-Spargelsuppe_1
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Kreative Spargelsuppen

Deine Lieblingssuppe im Frühling: die Spargelsuppe! Sie passt perfekt als Vorspeise oder als Hauptgang zu deinem Menü. Pfiffig kombiniert, raffiniert verfeinert und mit kreativen Toppings - da ist für jeden etwas dabei!
Veganes Rezept: Himbeertarte_1
Veganes Rezept: Wassereis aus Jasmintee mit frischen Beeren_1
Veganes Rezept: Spinatsalat mit Heidelbeerdressing_1
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Beeren – süße Früchtchen für jeden Tag

Sommerzeit ist Beerenzeit! Und die kleinen Früchte aus heimischem Anbau schmecken nicht nur lecker, sie sind auch noch richtig gesund. Denn dank der vielen wertvollen Vitamine, Pflanzenfarbstoffe, Ballast- und Mineralstoffe sind die kleinen Beeren wahre Alleskönner. Lass es dir schmecken!
Veganes Rezept: Würziger Gurkensalat_1
Veganes Rezept: Infused Water: Zitrone-Gurke-Minze
Vegetarisches Rezept: Herzhafter Joghurt griechischer Art
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So grün und so lecker: die Gurke

Gurken sind der Hit: sie schmecken lecker und sind auch noch sehr gesund, da sie viel Wasser sowie Vitamine enthalten. Doch was kann man außer dem klassischen Gurkensalat draus machen? Eine Menge ... hier gibts viele tolle Rezepte wie Gurkenrelish, gebackene Gurken oder einen erfrischenden Smoothie.
Graupensuppe mit Stangensellerie
Vegetarisches Rezept: Stangensellerie-Pesto mit Tagliatelle 1
Veganes Rezept: Sellerie-Matcha-Smoothie 1
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Staudensellerie – 10 Ideen mit Pfiff

Nennt ihn, wie ihr wollt – Staudensellerie oder Stangensellerie – ist doch völlig egal. Viel wichtiger ist, was man alles leckeres damit zaubern kann? Diese Rezepte liefern die Antwort und stellen die knackige Stange in den Mittelpunkt!
Vegetarisches Rezept: Bohnen-Papilotte mit Ziegenkäse_1
Vegetarisches Rezept: Zweierlei Bohnensalat mit Feta
Vegetarisches Rezept: Tomaten-Eiersalat 1
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Dürfen wir vorstellen: Buschbohnen

Das eiweißreiche Gemüse hat nicht nur eine tolle Farbe, sondern ist auch ganz schön gesund! Du kannst grüne Bohnen auf unterschiedlichste Weise verarbeiten. Wie wäre es mit einem schmackhaften Salat, einem würzigen Curry oder einer mediterranen Papilotte? Lass dich von unserer Sammlung inspirieren!
Vegetraisches Rezept: Spargelsalat
Vegetarisches Rezept: Gnocchi-Spinat-Auflauf 1
Vegetarisches Rezept: Strawberry-Cheesecake-Eis am Stiel
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Saisonale Rezepte im Juni

Du willst beim Einkaufen und Kochen auf die Umwelt achten? Dann halte dich im Juni an diese Lebensmittel und Rezepte.
Veganes Rezept: Gebackener Blumenkohl mit Mandel-Dukkah 1
Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_1
Veganes Rezept: Blumenkohl mit Semmelkruste an Möhren-Ingwer-Stampf 1
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Blumenkohl mal anders

Blumenkohl ist eine der regionalen Gemüsesorten überhaupt. Außerdem kalorienarm und mit viel Vitamin C! Der Blumenkohl feiert sein Revival und wird in der Küche so vielfältig eingesetzt wie nie zuvor. Ob als cremige Suppe oder als Tarteboden – unsere Rezeptsammlung wird dich sicher nicht langweilen.
Vegetarisches Rezept: Scones mit Rhabarberkompott_1
Vegetarisches Rezept: Rhabarbertarte_1
Vegetarisches Rezept: Rhabarber-Quark-Taschen
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Alles Rhabarber

Im April beginnt die Rhabarberzeit! Damit du nicht immer nur Rhabarberkuchen bäckst und etwas Abwechslung in deine Frühlingsküche bringst, findest du hier tolle Rezepte rund um das Frühlingsgemüse. Denn wir lieben die säuerlichen Blattstiele in süßen Kombinationen – sauer macht schließlich lustig!
Veganes Rezept: Gemüsepfanne mit grünem und weißem Spargel
Vegetarisches Gericht: Pfannkuchen mit Spargel
Veganes Rezept: Spargel mit veganer Sauce Hollandaise
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Ran an den Spargel

Endlich Frühling, endlich wieder Spargelzeit! Wenn Mitte April die Spargelsaison beginnt und wir den ersten Spargel auf dem Wochenmarkt kaufen können, freuen wir uns auf die vielen tollen Spargelrezepte. Dir fehlen noch passende Spargelrezepte? Dann lass dich von unserer Sammlung inspirieren!
Vegetarisches Rezept: Brokkoli-Parmesan-Bratlinge
Fertiges Rezept: Brokkoli mit Mandelblättchen und Feta_1
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Der Star in der Küche: Brokkoli

Grün, gesund, eiweißreich und kalorienarm – das sind nur wenige der vielen Eigenschaften des Kohlgemüses! Tatsächlich, der Brokkoli gehört zur Kohlfamilie und ist richtig gut für dein Immunsystem. Wie du das Gemüse vielseitig zubereiten kannst verrät dir unsere Sammlung.
Veganes Rezept: Apfel-Fenchel-Salat mit Rucola und Zucchini_1
Veganes Rezept: Vegane Pizza aus Bierteig
Vegetarisches Rezept: Süßkartoffeltoast mit Feta
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Rucola – der gesunde Alleskönner

Vor 20 Jahren galt er als Unkraut, heute jedoch wird er gerne gesehen. Der dem Feldsalat so nah verwandte Rucola schmeckt nicht nur besonders lecker, er ist auch einer der ergiebigsten Vitamin C Lieferanten überhaupt. Hier findest du viele kreative Ideen um dieses grüne Pflänzchen!
Veganes Rezept: Erdbeercrumble im Glas mit Vanillequark-Topping
Veganes Rezept: Erdbeer-Spritz
Vegetarisches Rezept: Saftiger Erdbeerkuchen vom Grill_1
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Erdbeertraum

Im Frühling beginnt so langsam die Erdbeerzeit und bis in den Sommer hinein kann man eigentlich kaum genug bekommen von den süßen Früchtchen. Deshalb ist hier eine Auswahl mit leckeren Erdbeerrezepten für dich. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Erdbeercrumble oder einer mächtigen Erdbeertorte?
Veganes Rezept: Babyspinatsalat mit Knödelteig-Sternen
Fertiges Rezept: Grüner Smoothie mit Baby-Spinat_1
Veganes Rezept: Spinatsalat mit Heidelbeerdressing_1
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Popeye freut sich: Spinat, der Allrounder

Von Kindern öfters überhaupt nicht geliebt, ist für uns der Spinat ein wahres Allround-Talent. Er macht jedes Gericht zu einem Highlight: ob als Spinat-Pasta oder roh im Smoothie, ob als Topping oder herzhaft verarbeitet als Puffer. Wir lieben die grünen Blätter!
Vegetarisches Rezept: Rettich-Karotten-Salat mit Käse und Chili_1
Veganes Rezept: Ramensuppe
Veganes Rezept: Schwarzrettichsalat mit Joghurtdressing 1
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Rettich – ran an die Rübe

Die weiße Rübe begeistert uns nicht nur zur Biergarten Saison im traditionellen Rettichsalat, sondern ist oft auch der heimliche Star in der asiatischen Küche. Seine scharfen, ätherischen Öle sind gut für unseren Körper, sie regen den Stoffwechsel an und wirken Erkältungen entgegen.
Vegetarisches Rezept: Kartoffelpüree-Pancakes mit fruchtigem Lauchsalat 1
Vegetarisches Rezept: Buntes Lauch-Karotten-Gemüse mit Kartoffelpüree 1
Veganes Rezept: Gemüse-Waffeln mit Lauchsalat_1
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Raffinierte Gerichte mit Lauch

Überraschend vielseitig: Der Tausendsassa Lauch harmoniert mit den unterschiedlichsten Zutaten – egal ob Salat, Ofengemüse, Pfannengerichte oder Suppe. Er sorgt nicht nur für eine würzige Note, sondern liefert auch ordentliche Mengen an Vitamin K und unterstützt eine gesunde Darmflora.
Veganes Rezept: Kohlrabi-Spaghetti-Salat mit Algen und Physalis
Veganes Rezept: Kohlrabi-Blumenkohl-Suppe_1
Vegetarisches Rezept: Vollkornspaghetti mit Kohlrabi-Radicchio-Sauce
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Kohlrabi von seiner besten Seite!

Der Kohlrabi ist ein tolles Gemüse. Er schmeckt roh als auch gekocht in unzähligen Varianten. Hier gibts die besten Gerichte mit Kohlrabi! Probier doch mal Kohlrabigemüse oder eine leckere cremige Kohlrabisuppe.