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Feldsalat - die Rapunzel unter den Salaten

14 Rezepte
Feldsalat, Ackersalat, Mausohrsalat oder Rapunzel, egal wie er bezeichnet wird, ein Salatstar ist er für uns so oder so. Hier zeigen wir dir, wie du aus dem gewöhnlichen Feldsalat ausgefallene Salatkreationen zauberst. Und nicht nur als Salat, auch im Smoothie und als Pesto lieben wir ihn!

Langweilige Salate waren gestern. Schau doch mal in unserer Sammlung für raffinierte Salate vorbei! Und hast du deinen leckeren Salat zubereitet, fehlt dir nur noch ein ofenfrisches Brot dazu.

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Vegetarisches Rezept: Süß-würziger Herbstsalat

Süß-würziger Herbstsalat

von SevenCooks Lunchtime

20 Min.

Vegetarisch mit Balsamicoessig, Feigen, Feldsalat, Granatapfel, Honigsenf, Olivenöl und 5 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Feldsalatsmoothie 1

Feldsalatsmoothie

von KatharinaCooks

10 Min.

Vegan, Rohkost mit Ananas, Feldsalat, Leinöl, Orange, Wasser, Zitrone

Vegetarisches Rezept: Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto

Salzkartoffeln mit Feldsalatpesto

von KatharinaCooks

40 Min.

Vegetarisch mit Feldsalat, Knoblauchzehe, Olivenöl, Parmesan, Pfeffer, Salz, Zitrone, neue Kartoffeln

Vegetarisches Rezept: Mini-Gemüseaufläufe auf Carpaccio von der Roten Bete mit Feldsalatpesto 1

Mini-Gemüseaufläufe auf Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalatpesto

von SevenCooks Kitchen

2 Std.

Vegetarisch mit Agavendicksaft, Apfelessig, Butter, Crème fraîche, Eier, Feldsalat und 13 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Spargel à la Bordelaise 1

Spargel à la Bordelaise

von SevenCooks Kitchen

40 Min.

Vegetarisch mit Balsamico, Erdbeeren, Feldsalat, Kräuter , Olivenöl, Parmesan, Pfeffer und 5 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Brokkoli-Parmesan-Bratlinge

Brokkoli-Parmesan-Bratlinge

von StefanieCooks

45 Min.

Vegetarisch mit Avocados, Brokkoli, Eier, Feldsalat, Honigsenf, Kichererbsen und 12 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Süßkartoffel-Linsen-Salat_1

Süßkartoffel-Linsen-Salat

von SevenCooks Kitchen

40 Min.

Vegan mit Agavendicksaft, Balsamicoessig, Belugalinsen, Feldsalat, Olivenöl und 4 weiteren Zutaten

Flexitarisches Rezept: Gefüllter Patisson 1

Gefüllter Patisson

von RominaCooks

40 Min.

Flexitarisch mit Apfelessig, Blattspinat, Feldsalat, Gemüsebrühe, Honig, Joghurt und 10 weiteren Zutaten

Veganes Rezept: Lauwarmer Nudelsalat mit Griechischen Nudeln

Lauwarmer Nudelsalat mit griechischen Reis-Nudeln

von SevenCooks Pasta

25 Min.

Vegan mit Essig, Feldsalat, Haselnüsse, Hokkaidokürbis, Nudeln, Olivenöl und 6 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Winterlicher Brotsalat 1

Winterlicher Brotsalat

von RominaCooks

25 Min.

Vegetarisch mit Apfel, Apfelessig, Feldsalat, Feta, Heidelbeeren, Kresse, Olivenöl und 9 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Urkorn Bowl mit Erbsen und Ei 1

Urkorn Bowl mit Erbsen und Ei

von ChantalCooks

1,3 Std.

Vegetarisch mit Eier, Erbsen, Feldsalat, Joghurt, Kamut®, Kräuter der Provence, Pfeffer, Salz, Senf

Veganes Rezept: Grüner Mango Gemüsesalat

Grüner Gemüsesalat mit Mango

von SimonCooks

15 Min.

Vegan, Rohkost mit Apfelessig, Brokkoli, Cayennepfeffer, Feldsalat, Kichererbsen und 5 weiteren Zutaten

Vegetarisches Rezept: Hüttenkäse Bowl

Hüttenkäse-Bowl

von ChantalCooks

15 Min.

Vegetarisch mit Avocado, Brokkoli, Couscous, Ei, Essig, Feldsalat, Hüttenkäse und 6 weiteren Zutaten

Belugalinsensalat mit Papaya und Kapuzinerkresse

von Stina Spiegelberg

30 Min.

Vegan mit Agavendicksaft, Belugalinsen, Feldsalat, Limette, Papaya, Pfeffer und 4 weiteren Zutaten

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Wissenshunger

In dem Märchen Rapunzel sehnt sich die Mutter während der Schwangerschaft nach Feldsalat, aber warum? In Märchengeschichten ist oft die Rede von einem Wunder, doch das hier ist keins. Der Feldsalat enthält viel Eisen, welches gerade in der Schwangerschaft eine große Rolle spielt und sehr wichtig ist. Zudem hat der Salat einen hohen Viatmin C- und Carotin-Gehalt. Als letzten Pluspunkt vermerken wir den geringen Kalorienanteil. Das Fazit ist also: Der Feldsalat sieht nicht nur interessant aus, er schmeckt auch nussig gut und ist gesund obendrein!

Tipp!

Rühre dein Dressing mit Zitronensaft an. Durch das Vitamin C des Safts gelingt es dem Körper besser das wichtige Eisen aus dem Feldsalat aufzunehmen. Hinzu kommt, dass dem Dressing eine fruchtige Note verliehen wird – eine Win-win-Situation für deine Gesundheit und dein Geschmackserlebnis.

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