Veggie Train

mit Paprikas, Zucchini, Stangensellerie, Karotte

Profilbild KatharinaCooks
von KatharinaCooks

Dieser geniale Nasch-Zug zeugt nicht nur von größtmöglicher Kreativität, sondern rast auch mit Volldampf in jedes Kinderherz! Auf einer Geburtstagsfeier ist der Veggie Train sicher ein Highlight, das die Kleinen dazu bringen wird, sich beherzt über den gesunden Gemüse-Güterzug her zu machen.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

Portionen
5
Paprikas
1
Zucchini
3
Stangensellerie
2
Karotte
1 Bund
Radieschen
1 kleine
Gurken
10
Kirschtomaten

Für den Brokkoli-Dip

1
Brokkoli
125 g
veganer Frischkäse
30 ml
Zitronensaft
1
Frühlingszwiebel
Salz
Pfeffer

Für den Rote-Bete-Hummus

1
Rote Bete
120 g
Kichererbsen
50 g
Walnüsse
Salz
Pfeffer

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Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Holzspieße
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
167kcal8%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.6g16%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.7g11%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
15.9g6%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.
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von KatharinaCooks

Dieser geniale Nasch-Zug zeugt nicht nur von größtmöglicher Kreativität, sondern rast auch mit Volldampf in jedes Kinderherz! Auf einer Geburtstagsfeier ist der Veggie Train sicher ein Highlight, das die Kleinen dazu bringen wird, sich beherzt über den gesunden Gemüse-Güterzug her zu machen.


Zubereitung

Ansicht ohne Bilder
Ansicht mit Bildern
Ansicht mit großen Bildern
1
1
Brokkoli
1
Frühlingszwiebel
125 g
veganer Frischkäse
30 ml
Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Für den Brokkoli-Dip Brokkoli vom Strunk befreien, waschen und schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden. Alles mit Frischkäse und Zitronensaft zu einer feinen Creme pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2
1
Rote Bete
120 g
Kichererbsen
50 g
Walnüsse
Salz
Pfeffer

Für das Hummus die Rote Bete schälen, die Kichererbsen abtropfen lassen. Alle Zutaten mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse vermixen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
5
Paprikas

Die Paprikas waschen und so anschneiden, dass sie eine Schale bilden. Dabei können die Schoten entweder aufrecht oder liegend geöffnet werden. Sie stellen später die Wagons des Zugs dar.

4
1
Zucchini

Die Zucchini halbieren und vom Ende her mittig einschneiden und ca. 2 cm des Durchmessers stehen lassen. In der Mitte der 2 cm einen Keil herausschneiden. Dies wird anschließend die Lok.

5
1
Karotte

Eine der Karotten in etwa 1 cm dicke runde Scheiben schneiden. Diese Scheiben werden später zu den Rädern. Die Wagons und die Karottenscheiben mit Hilfe der Spieße verbinden, sodass jeder Wagon vier Räder hat. Mit der Lok genauso verfahren.

6
3
Stangensellerie
1
Karotte
1 Bund
Radieschen
1 kleine
Gurken
10
Kirschtomaten

Das restliche Gemüse waschen, falls nötig schälen und in Streifen schneiden und damit alle außer zwei Wagons für die Dips füllen, sodass die Gemüsestifte aufrecht in den Wagons stehen. Die Kirschtomaten auf Spieße stecken und ebenfalls in einen Wagon geben. In die übrig gebliebenen Wagons die Dips füllen.

7

Die Wagons und den Zug mit Hilfe der Spieße aneinander koppeln. Zum Schluss noch die Lok mit einem Klecks Rote Bete Hummus verzieren und einen Zucchinistick reinstecken.

Kochskills

Wenn deine Kinder Lust auf Kohlrabi haben oder auf ein anderes Gemüse als im Rezept geschrieben kannst du einfach jedes beliebige Gemüse in Streifen schneiden und in die Paprikas füllen.

Dazu passt ...

... den Veggie Train kannst du natürlich auch mit anderen selbstgemachten leckeren Dips füllen, wie zum Beispiel klassischen Hummus oder mit einem Karotten-Apfel-Aufstrich

Für mehr Inspiration…

...zum Thema Snacks für Kinder, klicke in die Sammlung Kleine Gäste – große Party.


Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Holzspieße
  • Pürierstab

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
167kcal8%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
7.6g16%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
7.7g11%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
15.9g6%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Schalenfrucht

Schalenfrucht

Schalenfrüchte sind alle essbaren Samen, die in einer harten Schale stecken. Zum Beispiel Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Macadamianüsse, Pecannüsse, Cashewnüsse, Pistazien und Paranüsse. Ihr Vorhandensein muss auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden.

Walnuss

Walnuss

Die allergische Reaktion auf Walnüsse fällt sehr unterschiedlich aus. Betroffene sollten auch die Folgeprodukte meiden. Walnüsse stecken in verschiedenen Lebensmitteln, zum Beispiel Backwaren, Gewürzen oder Getränken. Diese sind kennzeichnungspflichtig.




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