Unglaublich delikater Edamame-Dip

mit Olivenöl, Edamame-Bohnen, Babyspinat, Zitronensaft

Profilbild Tess Masters
von Tess Masters

Dieses Rezept wird auf meiner Website besonders häufig angeklickt. Der Dip macht regelrecht süchtig, zum einen, weil er so unverschämt gut schmeckt, zum anderen, weil er im Handumdrehen gemixt ist. Allerdings brauchen Sie dafür einen Hochleistungsmixer oder Blitzhacker.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für

g
3.0000000000000004 EL
natives Olivenöl, extra vergine
320 g
rohe Edamame-Bohnen, geschält
50 g
Babyspinat
60 ml
Zitronensaft, frisch gepresst
3.0000000000000004 EL
Tahini (Sesampaste)
1.5000000000000002 EL
Zwiebel oder Schalotte, fein gehackt (keine rote Zwiebel)
2
Knoblauchzehen, fein gehackt
0.25 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
0.25 TL
rote Chiliflocken
1 TL
Natursalz
2 EL
Sesamsamen, nach Belieben
15 g
glatte Petersilie, gehackt, nach Belieben

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Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit

Benötigte Küchengeräte

  • Hochleistungsmixer

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 100 g
179kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.8g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
8.2g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.
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von Tess Masters

Dieses Rezept wird auf meiner Website besonders häufig angeklickt. Der Dip macht regelrecht süchtig, zum einen, weil er so unverschämt gut schmeckt, zum anderen, weil er im Handumdrehen gemixt ist. Allerdings brauchen Sie dafür einen Hochleistungsmixer oder Blitzhacker.


Zubereitung

1
3.0000000000000004 EL
natives Olivenöl
320 g
rohe Edamame-Bohnen
50 g
Babyspinat
60 ml
Zitronensaft
3.0000000000000004 EL
Tahini (Sesampaste)
1.5000000000000002 EL
Zwiebel oder Schalotte
2
Knoblauchzehen
0.25 TL
Kreuzkümmel
0.25 TL
rote Chiliflocken
1 TL
Natursalz

Öl, Edamame, Spinat, Zitronensaft, Tahini, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Salz im Hochleistungsmixer oder Blitzhacker auf höchster Stufe etwa 2 Minuten pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entstanden ist. Im Blitzhacker wird die Konsistenz grobkörniger, was manche lieber mögen.

2
2 EL
Sesamsamen
15 g
glatte Petersilie

Den Dip nach Belieben nochmals mit etwas Zitronensaft, Knoblauch, Chiliflocken oder Salz abschmecken. Vor dem Servieren nach Belieben mit Sesamsamen und Petersilie bestreuen.

Tipp!

Die Paste kann mit rohem Gemüse und Crackern als Dip oder als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps verwendet werden. Sie ist glutenfrei, kalorienarm, supergesund, basisch und hat eine hohe Nährstoffdichte – ein Ass in allen Belangen also.

Mehr davon?

Dann schau doch mal in die Sammlung Saucen & Dips!

Das Mixer-Kochbuch von Tess Masters

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Das Mixer-Kochbuch
von Tess Masters
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 75.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen

Zubereitungsdauer

10 MinutenVorbereitungszeit


Küchengeräte

  • Hochleistungsmixer

Nährwerte pro Portion

Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
Eine Portion entspricht 100 g
179kcal9%

Energie

Energie

Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.
9g19%

Eiweiß

Eiweiß

Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.
11.8g17%

Fett

Fett

Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
8.2g3%

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.

Allergene

Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.

Fruktose

Fruktose

Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.

Soja

Soja

Betroffene reagieren mit unterschiedlichen Beschwerden auf Sojabohnen und ihre Folgeprodukte, wie Tofu, Drinks, Mehl oder Öl: Sie reichen von Magendarmbeschwerden bis zu Neurodermitis. Enthält ein Lebensmittel Sojaanteile steht das im Zutatenverzeichnis.

Das Mixer-Kochbuch von Tess Masters

Dieses Rezept stammt aus dem Buch
Das Mixer-Kochbuch
von Tess Masters
Erschienen im AT Verlag
Du findest es auf Seite 75.

Hier kannst du das Kochbuch kaufen



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