SevenCooks

SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.

SevenCooks

Registrierung

Zugangsdaten zurücksetzen

Tagliatelle al Spinaci

Name: Tagliatelle al Spinaci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 250 g Tagliatelle; 500 g frischer Spinat; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 50 g frisch geriebener Parmesan, oder frisch geriebener Mozzarella, nicht für Kapha; 2 Knoblauchzehen, nicht für Pitta; 1 frische Chilischote, nicht für Pitta; 30 g Pinienkerne, geröstet; 5 EL Ghee, 2 EL für Kapha; 1 TL frisch gehackter Ingwer; 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen; Steinsalz; Pfeffer

mit Tagliatelle, Spinat, Frühlingszwiebeln, Parmesan

von Harsha Gramminger

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

Vegetarisch

1.038 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

30 Min.

Drucken

Die besten Artikel und Rezepte

Die besten Rezepte und Artikel als Newsletter direkt in dein Postfach!

Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

250 g
Tagliatelle
500 g
frischer Spinat
1 Bund
Frühlingszwiebeln
50 g
frisch geriebener Parmesan, oder frisch geriebener Mozzarella, nicht für Kapha
2
Knoblauchzehen, nicht für Pitta
1
frische Chilischote, nicht für Pitta
30 g
Pinienkerne, geröstet
5 EL
Ghee, 2 EL für Kapha
1 TL
frisch gehackter Ingwer
0,5 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
Steinsalz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

Speichere deine Einkaufsliste direkt in der Bring! App. Was ist die Bring! App?

Zubereitungsdauer

30 MinutenVorbereitungszeit

Küchengeräte

Pfanne
Topf

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

2Knoblauchzehen1BundFrühlingszwiebeln1frischeChilischote

Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Von den Frühlingszwiebeln die äußeren Blätter entfernen und den Rest in feine Scheiben schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.

500gfrischerSpinatSteinsalz

Spinat in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser blanchieren.

5ELGhee

In einer Pfanne mit Ghee Knoblauch und Frühlingszwiebeln glasig anbraten.

Chilischote dazugeben und kurz mit braten.

SteinsalzPfeffer0,5TLKreuzkümmel1TLfrisch gehackterIngwer

Spinat abschütten und zu dem Knoblauch geben. Mit Steinsalz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Ingwer abschmecken.

250gTagliatelle

Tagliatelle bissfest kochen. Tagliatelle abschütten und in eine Schüssel geben.

30gPinienkerne50gfrisch geriebenerParmesan

Spinat und Pinienkerne unter die Tagliatelle heben und auf Teller verteilen. Gegebenenfalls Parmesan oder Mozzarella darüber streuen und sofort warm servieren.