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Rote Bete-Püree

Name: Rote Bete-Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indien
Ingredients: 5 mittelgroße Kartoffeln; 330 g Rote Bete, aus dem Glas; 50 ml Sahne, K↑; 2 EL Ghee; Steinsalz; Pfeffer

mit Kartoffeln, Rote Bete, Sahne, Ghee

von Harsha Gramminger

wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

Vegetarisch

240 kcal

Einfach

Mittel

Schwer

40 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Infos

Zutaten für Portionen

5 mittelgroße
Kartoffeln
330 g
Rote Bete, aus dem Glas
50 ml
Sahne, K↑
2 EL
Ghee
Steinsalz
Pfeffer

* Diese Zutaten sind in der Nährwertberechnung nicht enthalten.

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

20 MinutenKoch-/Backzeit

Küchengeräte

Kartoffelpresse
Mixbecher
Pürierstab
Teigschaber
Topf mit Deckel

Nährwerte pro Portion

Allergene

Zubereitung

Ansicht

5KartoffelnSteinsalz

Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser gar kochen.

330gRote Bete

Rote Bete abschütten und mit einem Mixstab fein pürieren. Kartoffeln abschütten und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen.

2ELGhee50mlSahneSteinsalzPfeffer

Rote Bete-Püree mit einem Teigschaber unter die Kartoffelmasse heben. Ghee dazugeben und eventuell noch etwas Sahne unterheben. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.