Rote Bete-Püree
mit Kartoffeln, Rote Bete, Sahne, Ghee
von Harsha Gramminger
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral
Vegetarisch
240 kcal
Einfach
40 Min.
„Ganz tolle App mit vielen Wochenplänen, die meine Küche bereichert.“
- Bettina Dettenhofer
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
Portionen5 mittelgroße
Kartoffeln
330 g
Rote Bete, aus dem Glas
50 ml
Sahne, K↑
2 EL
Ghee
Steinsalz
Pfeffer
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Kartoffelpresse
- Mixbecher
- Pürierstab
- Teigschaber
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
240kcal11%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.4.3g9%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.11.7g17%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.27.7g11%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.von Harsha Gramminger
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral
Zubereitung
1
5 mittelgroße
Kartoffeln
Steinsalz
Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
2
330 g
Rote Bete
Rote Bete abschütten und mit einem Mixstab fein pürieren. Kartoffeln abschütten und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen.
3
2 EL
Ghee
50 ml
Sahne
Steinsalz
Pfeffer
Rote Bete-Püree mit einem Teigschaber unter die Kartoffelmasse heben. Ghee dazugeben und eventuell noch etwas Sahne unterheben. Mit Steinsalz und Pfeffer abschmecken.
Vegane Variante:
Verwenden Sie natives Kokosöl statt Ghee und Sojasahne statt Sahne.
Tipp!
Das Gericht ist so leicht verdaulich, dass es auch am Abend gegessen werden kann.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch
New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase
von Harsha Gramminger
Erschienen im OM MEDICUS
Du findest es auf Seite 185.
Zubereitungsdauer
20 MinutenVorbereitungszeit
20 MinutenKoch-/Backzeit
Küchengeräte
- Kartoffelpresse
- Mixbecher
- Pürierstab
- Teigschaber
- Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
Unsere Nährwertberechnung basiert auf dem Bundeslebensmittelschlüssel und Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Zutaten mit * werden nicht berücksichtigt. Die Kreisdiagramme zeigen den Tagesbedarf einer Frau zwischen 25 und 51 Jahren mit überwiegend sitzender Tätigkeit.
240kcal11%
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.4.3g9%
Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.11.7g17%
Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.27.7g11%
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Hier findest du eine Liste der Allergene, die das Gericht enthält. Sie wird vom System automatisch anhand der Zutaten erstellt. Für die Vollständigkeit können wir nicht garantieren. Bitte sei besonders vorsichtig, wenn du an starken Allergien leidest.
Laktose
Laktose
Laktose (Milchzucker) kommt in Tiermilch und ihren Folgeprodukten vor, wie beispielsweise Käse, Joghurt oder Quark. Die Beschwerden reichen von Bauchgrimmen bis zu starken Verdauungsbeschwerden. Mittlerweile gibt es viele laktosefreie Milchprodukte.Dieses Rezept stammt aus dem Buch
New Age Ayurveda – Mein Kochbuch: Rezepte für jede Lebensphase
von Harsha Gramminger
Erschienen im OM MEDICUS
Du findest es auf Seite 185.
Teile dieses Rezept:
Diese Rezepte könnten dir gefallen
Auberginenscheibchen georgisch inspiriert
9
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Auberginenscheibchen georgisch inspiriert
Einfach | 45 Min. | 561 kcal
Schafskäse in Kräuteröl
8
Jetzt einloggen und dieses vegetarische Rezept in deiner Sammlung speichern.
Schafskäse in Kräuteröl
Mittel | 15 Min. | 232 kcal
Zucchinisalat mit Walnüssen
22
Jetzt einloggen und dieses vegane Rezept in deiner Sammlung speichern.
Zucchinisalat mit Walnüssen
Einfach | 1,8 Std. | 325 kcal