Rezepte Vegan Süßkartoffel Pommes mit zweierlei Dips

Süßkartoffel Pommes mit zweierlei Dips

Name: Süßkartoffel Pommes mit zweierlei Dips
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerika
Ingredients: 4 Süßkartoffeln; 3 TL Olivenöl; 0,5 TL Salz; Pfeffer; 100 g Sojajoghurt, Natur; 1 EL Mandelmus; 1 Knoblauchzehe; 100 g getrocknete Tomaten, in Öl; 1 TL Gemüsebrühe-Pulver; Salz; Pfeffer; 150 g Kichererbsen, aus dem Glas im Wasser; 2 EL Kichererbsenwasser; 3 EL Cashewmus; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Olivenöl; 0,5 Zitrone, Saft davon; Salz; Cayennepfeffer

mit Süßkartoffeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer

veganes Rezept von MarkCooks

Meine Süßkartoffel Pommes sind eine gesunde und absolut leckere Variante zu Pommes rot-weiß!

Vegan

880 kcal

Einfach

45 Min.

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veganes Rezept von MarkCooks

Zutaten für

Portionen

Für die Pommes

4,0 große

3,0 TL

0,5 TL

Tomaten-Dip

100 g

Sojajoghurt, Natur

1,0 EL

Mandelmus

1,0 kleine

Knoblauchzehe

100 g

getrocknete Tomaten, in Öl

1,0 TL

Gemüsebrühe-Pulver

Salz

Pfeffer

Cashew-Hummus

150 g

Kichererbsen, aus dem Glas im Wasser

2,0 EL

3,0 EL

1,0 kleine

2,0 TL

0,5

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Zubereitungsdauer

20 MinutenVorbereitungszeit

25 MinutenKoch-/Backzeit

Benötigte Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier
Mixbecher
Pürierstab

Nährwerte pro Portion

880kcal42%

Energie

17g35%

Eiweiß

19g26%

Fett

157g60%

Kohlenhydrate

Allergene

Schalenfrucht

Soja

Zubereitung

4,0 große

Süßkartoffeln

0,5 TL

Salz

Pfeffer

Zunächst den Backofen auf 180 °C vorheizen. Währenddessen die Süßkartoffeln schälen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

3,0 TL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Zudem mit Salz sowie etwas Pfeffer würzen. Alles gut mit den Händen durchmischen und die Süßkartoffelstifte danach flach, mit etwas Abstand zueinander auf dem Backblech verteilen. Jetzt können sie für ungefähr 25 Minuten in den Backofen, bis sie goldbraun sind.

100 g

getrocknete Tomaten

100 g

Sojajoghurt

1,0 EL

Mandelmus

1,0 kleine

Knoblauchzehe

1,0 TL

Gemüsebrühe-Pulver

Salz

Pfeffer

Die getrockneten Tomaten etas kleiner schneiden. Zusammen mit den anderen Zutaten in einen hohen Behälter geben und mit dem Pürierstab zerkleinern.

150 g

Kichererbsen

2,0 EL

Kichererbsenwasser

3,0 EL

Cashewmus

1,0 kleine

Knoblauchzehe

2,0 TL

Olivenöl

0,5

Zitrone

Salz

Cayennepfeffer

Kichererbsen abgießen, dabei das Wasser auffangen. Alle Zutaten für den Cashew-Hummus ebenfalls in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.

Zum Schluss die Süßkartoffelpommes anrichten und mit den Dips servieren. Guten Appetit!

Küchengeräte

Backblech
Backofen
Backpapier
Mixbecher
Pürierstab

Tipp!

Nicht-Veganer können auch einen Zitronen-Sauerrahm-Dip dazu reichen.

Mehr davon?

Die Süßkartoffel ist eine fast vergessene Verwandte der Kartoffel. Doch in den letzten Jahren erhält sie vermehrt Aufmerksamkeit. Und das zu recht, denn sie ist vielseitig einsetzbar und ziemlich lecker. In unserer Rezeptsammlung haben wir leckere Rezepte für dich zusammengefasst.