Pastinakenpommes mit Aprikosen-Ketchup
mit Pastinaken, Dinkelmehl , Salz
Hast du schon die leckeren Pastinakenpommes probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Mit dem fruchtig-süßen Aprikosen-Ketchup sorgt es für eine gelungene Abwechslung und schmeckt hervorragend zu den Pastinakenpommes als gesundes Fastfood.
Vegan
457 kcal
Einfach
45 Min.
Zutaten für
PortionenFür die Pommes
Für den Aprikosen-Ketchup
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Benötigte Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Mixer
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Hast du schon die leckeren Pastinakenpommes probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Mit dem fruchtig-süßen Aprikosen-Ketchup sorgt es für eine gelungene Abwechslung und schmeckt hervorragend zu den Pastinakenpommes als gesundes Fastfood.
Zubereitung
Die Pastinaken schälen und in Pommesform schneiden. In einer Schüssel die Pommes gut mit Salz und Dinkelmehl vermengen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200 °C Heißluft für 30–35 Minuten backen.
Währenddessen die getrockneten Aprikosen und Tomaten gemeinsam mit Zimt, Rosmarin, Salz, Olivenöl, Wasser und Tomatenmark in den Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
Die Pastinakenpommes mit dem Ketchup servieren.
Küchengeräte
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
- Mixer
Tipp!
Statt Aprikosen kannst du auch Medjool Datteln für das fruchtige Ketchup verwenden. Für Erwachsene, die es etwa schärfer mögen, einfach eine Prise Chili hinzugeben.
Mehr davon?
Du hast noch Pastinaken übrig und möchtest nicht noch mal Pastinakenpommes essen? Dann schau doch in unserer Rezeptsammlung vorbei. Dort findest du tolle Rezepte rund um dieses neue Lieblingsgemüse.
Zubereitungsdauer
10 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.Gluten
Gluten
Gluten befindet sich in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkorn – und all ihren Folgeprodukten wie Brot, Nudeln oder Keksen. Die Beschwerden reichen von Verdauungsbeschwerden über Müdigkeit bis zu Kopfschmerzen.Teile dieses Rezept:
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