Reis-Dal-Eintopf – vegan
mit Gemüse, Basmati-Reis, gelbe Mungobohnen, Wasser
wirkt Vata neutral – Pitta neutral – Kapha neutral

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20 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
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Das Gemüse waschen, wenn nötig schälen und in haselnussgroße Würfel schneiden.
Mungbohnen, Basmati-Reis waschen, auf ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen.
Kokosöl in einem Topf erhitzen und Zimtstange, Nelken, Kardamomkapseln und Kreuzkümmel darin glasig andünsten. Kurkuma, Hing sowie Ingwer dazugeben und kurz mitrösten.
Gemüsewürfel dazugeben und umrühren. Wenn nötig etwas Wasser dazugeben.
Die Basmati-Reis-Mungbohnen-Mischung dazugeben und gut verrühren.
Mit Wasser auffüllen, Topf mit einem Deckel gut verschließen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, Hitze herunterdrehen und noch 25 Minuten ziehen lassen.
Suppe mit Steinsalz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Verwenden Sie Ghee statt natives Kokosöl.
20 MinutenVorbereitungszeit
35 MinutenKoch-/Backzeit
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