SevenCooks wird DIE Plattform für gesunde Ernährung. Mit handverlesenen veganen und vegetarischen Rezepten für jeden Geschmack. Und einem hochwertigen Onlinemagazin für Ernährung und Lifestyle.mit Maroni, rote Zwiebel, Staudensellerie, Margarine
Es gibt Tage, da darf gerne mal was richtig festliches und aufwändiges auf den Tisch. Zum Gäste beeindrucken oder weil ein besonderer Tag ist oder weil man einfach Lust drauf hat. Unser Maronenbraten ist so ein Gericht. Herrlich festlich und trotzdem nicht zu schwer in der Vorbereitung!
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20 MinutenVorbereitungszeit
50 MinutenKoch-/Backzeit
Ansicht
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Margarine in einem Topf erhitzen. Stangensellerie in feine Streifen schneiden. 4/5 des Selleries mit den Zwiebeln andünsten.
Maroni stampfen und mit den Knoblauchzehen, sowie mit Petersilie vermischen. Bräter mit der Margarine einfetten.
Zwiebel-Sellerie-Mischung sowie Alsan und den Rest des ungedünsteten Selleries ebenfalls dazugeben. Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen und ebenfalls zur Masse geben.
Gewürze zugeben, alles gut vermengen (geht am besten mit den Händen) und noch mal abschmecken.
Aus der Masse einen „Braten“ formen und mit den Semmelbröseln von allen Seiten bestäuben. In den Bräter geben und für 45 Minuten backen.
Herausnehmen, etwas auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit dem Blaukraut und der Rosenkohlsauce servieren!
Mit Maissemmelbröseln bleibt der Braten glutenfrei, ansonsten könnt ihr auch gerne normale Semmelbrösel verwenden.
Der Braten lässt sich gut vorbereiten und kann dann in den Ofen geschoben werden, wenn die Gäste da sind!
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20 MinutenVorbereitungszeit
50 MinutenKoch-/Backzeit
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