Linsensalat
mit grüne Linsen, Karotten, Lauch, Feta
Mit diesem herrlich frischem Linsensalat holst du dir deine Extraportion Proteine ab. Er ist schnell und einfach zubereitet, ob als Beilage beim Grillen oder doch als schnelles Feierabendgericht.
Vegetarisch
464 kcal
Einfach
30 Min.
Zutaten
Zubereitung
Infos
Zutaten für
PortionenZubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Benötigte Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
Fruktose
Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Einfachzucker, der in unterschiedlich hoher Konzentration in vielen Lebensmitteln steckt. Zum Beispiel in Obst, Gemüse, aber auch Honig und Haushaltszucker. Mit diesem Icon weisen wir auf Lebensmittel im Rezept hin, welche einen Fruktoseanteil von über 2000 mg pro 100 g haben.
Mit diesem herrlich frischem Linsensalat holst du dir deine Extraportion Proteine ab. Er ist schnell und einfach zubereitet, ob als Beilage beim Grillen oder doch als schnelles Feierabendgericht.
Zubereitung
Linsen nach Packungsanleitung garen. Schalotte schälen und würfeln. Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch waschen und ebenfalls kleinschneiden.
Zwiebeln, Karotten und Lauch kurz in einer Pfanne bissfest andünsten.
Feta und Tomaten klein würfeln.
Für das Dressing Öl mit Essig vermengen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Chili und Kurkuma abschmecken. Die fertigen Linsen mit dem gedünsteten Gemüse, Feta und Tomaten vermengen. Vor dem servieren mit dem Dressing mischen.
Tipp!
Wenn du den Salat lieber vegan genießen möchtest, lasse den Feta einfach weg und ersetze ihn optional mit angebratenem Tempeh oder Halloumi.
Wissenshunger!
Wusstest du, dass Linsen eine tolle pflanzliche Proteinquelle sind? Im Schnitt enthalten sie doppelt so viel Protein wie Getreide. Mehr davon erfährst du in unserem Artikel: Hülsenfrückte – warum sie jeder essen sollte.
Mehr davon?
Du bist neugierig auf weitere Salatkreationen geworden? Dann schaue doch einmal in unserer Rezeptsammlung vorbei, hier gibt es Salate so weit du gucken kannst.
Zubereitungsdauer
30 MinutenVorbereitungszeit
Küchengeräte
- Pfanne
- Topf
Nährwerte pro Portion
Energie
Energie
Kilokalorien (kcal) ist eine Einheit für Energie, die dein Körper aus Lebensmitteln gewinnen kann. Die Einheit ist gängig, verliert aber zugunsten von Kilojoule an Bedeutung. Dein Tagesbedarf hängt von Alter, Aktivität und Körpergewicht ab.Eiweiß
Eiweiß
Eiweiß (Protein) ist der wichtigste Baustoff deines Körpers. Aus ihm entstehen Zellen, Enzyme und Hormone. Eiweiße bestehen aus verschiedenen Aminosäuren. Einige davon kann dein Körper nicht selbst herstellen und muss sie deshalb über Nahrung aufnehmen.Fett
Fett
Fett dient deinem Körper nicht nur als Energielieferant. Es ist ein ausgezeichneter Geschmacksträger und außerdem nötig, um bestimmte Vitamine aufzunehmen. Man unterscheidet zwischen gesättigten, sowie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind neben Fetten die wichtigsten Energielieferanten für deinen Körper. Sie machen meist den größten Teil unserer Nahrung aus und bestehen aus Zuckermolekülen. Je nach Anzahl dieser Moleküle werden sie in Einfach-, Zweifach- und Mehrfachzucker unterteilt.Allergene
Fruktose
